家常菜谱大全

做法：1.干淀粉用250毫升清水?开，放入鸡蛋清搅打成糊；2.炒勺内放入牛奶、精盐、味精，在火上烧开，边搅拌，边倒入淀粉糊；3.等到变成稠糊时，倒在碗中，用筷...详细介绍

做法：1.将鱼头去掉鳞、鳃，洗净后用黄酒、精盐腌约30分钟，取出洗净滤干；2.将猪肉、冬笋切成薄片；3.水发香菇去蒂，大的改切成小块；4.葱白切段，余下葱和姜...详细介绍

做法：1.将水发海参用刀豁开成一大片，洗净后摁平，片成薄片，越薄越好；2.将海参片放在开水中焯一下，立即捞出，放在烧开的200毫升的奶汤中，加入黄酒5克、精盐...详细介绍

做法：1.将豆腐上笼蒸约10分钟取出，沥干水分，切成长3厘米，宽2厘米，厚0.5厘米的片；2.白菜洗净用手撕成30厘米长的劈柴块，放入沸水中汆一下，捞出控净水...详细介绍

做法：1.选用新鲜鳙鱼宰杀治净，取不带脊骨，自胸鳍处切断，连肉的鱼头半爿（俗称“雌爿”）；2.鳃肉处轻剐一刀，背肉处斜剞一刀，用清水洗净；3.姜去皮拍松；4....详细介绍

做法：1.胡萝卜切丁，与水入搅拌机中搅匀；2.锅用小火烧热，融化动物性无盐奶油（3克），加入低筋面粉，用木勺炒匀成面糊状；3.加入搅匀的胡萝卜与水，用中火煮沸...详细介绍

做法：1.锅中用中火烧热倒入色拉油，炒香洋葱；2.待凉后将洋葱与水放入搅拌机中搅匀；3.锅用小火烧热，融化奶油，加入低筋面粉，用木勺炒匀成面糊状；4.倒入搅匀...详细介绍

做法：1.将花椰菜洗净，切成小朵；2.放入锅内，加适量水和少许盐煮沸数分钟至熟捞出；3.锅内放入黄油烧化，倒入面粉炒至黄色出香味；4.慢慢地添入鸡汤、蛋黄和奶...详细介绍

做法：1.将鲜奶油、鸡蛋黄和少奶油汤放在一起搅拌均匀，制成鲜奶油蛋黄汁；2.将蘑菇、鸡肉洗净，煮熟，晾凉切成片；3.将奶油汤、鸡清汤、鲜奶油蛋黄汁、鲜蘑、鸡肉...详细介绍

做法：1.将鸡肉洗净，切成块；2.鸡肉块下入沸水锅内烫一下取出；3.锅内放入黄油烧化，放入面粉炒至黄色并发出香味，添入滚沸的鸡清汤调匀；4.加入蛋黄、奶油、鸡...详细介绍