家常菜谱大全

做法：1.水发西米放入锅内，加入沸水半锅，置小火上再沸；2.沸时离火，待涨发半小时后用冷水浸泡；3.将锅重新上火，再加半锅冷水烧沸，将西米回锅，煮沸时即离火；...详细介绍

做法：1.干香菇洗净，去蒂，装入盘内；2.加适量料酒和盐，上笼用旺火蒸35分钟至质地发软；3.取出，切成4厘米长的细丝；4.冬笋去皮，洗净，入沸水锅中烫熟备用...详细介绍

做法：1.鲜红椒洗净，控干水分，切段；2.鸡脯肉砸成泥；3.干鱿鱼放入温水中泡1小时，去头尾，切成极薄的片，放入盆内，用热水洗净；4.然后用食碱拌匀，放入开水...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉洗净，剔去粗筋，剁成极细的蓉泥；2.鸡蓉盛入碗内，加少许冷水、料酒、盐、味精、湿淀粉，用筷子搅拌均匀；3.将鸡蛋清打入碗中，用筷子按同一方向...详细介绍

做法：1.虾仁洗净，去除泥肠，用湿淀粉、胡椒粉上浆；2.在开水中焯一下捞出；3.葱姜洗净分别切末、片备用；4.紫菜洗净，在冷水中浸泡去腥，捞出沥干，剪成丝；5...详细介绍

做法：1.挪威三文鱼洗净，切粒；2.芥兰、青椒、红椒、香菇、油菜心洗净，均切粒备用；3.鸡蛋打入碗中，加牛奶、椰汁和50克冷水调成蛋羹，加入少许三文鱼粒；4....详细介绍

做法：1.银耳用冷水浸泡回软，择洗干净，备用；2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，再加入冷水和少许盐调匀；3.上笼蒸成蛋羹，盛在碟中备用；4.锅内加入高汤，下入...详细介绍

做法：1.将青鱼中段剖开，刮鳞去皮，去内脏，骨刺，批成薄片；2.将青鱼再切成细丝；3.香菇泡发回软，去蒂洗净，切成细丝；4.鸡蛋打入碗内，用筷子搅散；5.坐锅...详细介绍

做法：1.将鲜银鱼用清水漂清，放在小碗中，加少许盐打散调匀；2.竹笋、火腿、姜分别切丝备用；3.炒锅上火，放入色拉油烧热，投入姜丝煸炒，加鸡汤、竹笋丝、火腿丝...详细介绍

做法：1.将牛肉冲洗干净，用清水漂净血污后，切成粒状；2.西芹去根，黄叶和老茎，洗净，焯一下水，切成粒；3.香菜去老根和黄叶，洗净，切成末；4.豆腐切成粒，用...详细介绍