家常菜谱大全

做法：1.把羊尾片成大薄片，放入适量的豆沙馅，卷成手指粗的卷；2.用蛋清一个加面粉，适量水调成的蛋清粉糊封住接口；3.再切成3.5厘米的段；4.用蛋清（1个）...详细介绍

做法：1.把红小豆洗净，加少许碱煮烂；2.除去皮，擦成细黑沙，压干水分；3.鸡蛋清打散；4.玉米淀粉用冷水调成薄粉浆待用；5.锅内放清水750克，用大火烧沸；...详细介绍

做法：1.把豌豆用水煮熟，捞出投凉；2.面包去渣，切成长8厘米、宽厚各2厘米的四个三角条；3.鸡蛋加牛奶、白糖、精盐搅拌成蛋奶汁；4.煎盘或平锅内放猪油，烧至...详细介绍

做法：1.把黄豆除杂洗净，加清水泡涨；2.再控净水，打入鸡蛋拌匀；3.加淀粉用手揉搓，使黄豆均匀裹上一层淀粉；4.锅内放油，加热至八成热时，把裹糊的黄豆下入油...详细介绍

做法：1.把荸荠切成顶刀圆片48片；2.把京糕用刀碾成细泥；3.把鸡蛋黄、玉米淀粉加适量水，调成蛋黄粉糊；4.把荸荠沾一层面粉，然后取24片摆在案板上；5.再...详细介绍

做法：1.把生荸荠洗净去皮，切成两瓣，浸泡在冷水中；2.取大碗一个，放入面粉，打入鸡蛋，再放入25克白糖；3.用清水调拌上劲，成全蛋糊状；4.炒锅放旺火上，倒...详细介绍

做法：1.牛肉洗净切丝，淀粉加水搅匀成湿淀粉，待用；蒌蒿拣去杂物，老根，漂洗干净，切为3厘米段。肉用精盐3克、咸酱油5克、味精、蛋清、湿淀粉10克上浆。另用小...详细介绍

做法：1.黄花鱼弄净，加味腌过，沥干水，拌入鸡蛋黄，用干淀粉捞干鱼身，放入滚油内炸，炸至焦黄时取起；2.烧热瓦缸，下些蒜茸，倾下白醋，放入片糖，少许盐，一汤匙...详细介绍

做法：1.首先洗净火鸡胸肉，逆丝切成0.2厘米厚的片状，两面用柄，拍松；2.加料酒、盐一个鸡蛋清和面粉拌匀；3.待油烧至七分热，肉片入油锅，炸至金黄色捞出后；...详细介绍

做法：1.鸭块先用盐水拌匀国2.再用湿淀粉20克、净蛋拌匀；3.然后拍上干粉；4.把花生油烧至130摄氏度，下鸭块炸至呈金黄色，取起；5.再武火烧油，下鸭块反...详细介绍