家常菜谱大全

做法：1.鳜鱼肉用刀背剁成细泥；2.冬菇、冬笋用3.5厘米椭圆形金属戳成柱形，再切成1毫米厚的片；3.姜、葱拍松，放在150毫升清水中泡10分钟；4.把发好的...详细介绍

做法：1.鲍鱼片成厚片；2.鸡脯肉片成大薄片；3.火腿切成1.5厘米宽、7厘米长、2毫米厚的片；4.黄瓜切火腿一样的片；5.用精盐、料酒将鸡片腌一下；6.把鸡...详细介绍

做法：1.将虾肉，肥膘洗净，切碎用刀背砸成细泥；2.葱、姜拍碎放在150毫升清水中泡10分钟；3.把鸡蛋清打成泡糊；4.将虾泥和肥膘放在碗中，加精盐、胡椒面、...详细介绍

做法：1.虾去头壳，洗净；2.肥膘肉切成片；3.肥膘肉与大虾一起用刀脊砸成泥状；4.姜、葱拍碎后放入150毫升凉水中；5.菜心洗净、开水煮烫后捞出放冷水中冷却...详细介绍

做法：1.鲍鱼切片洗净除沙，原汤浸泡鲍鱼；2.鸡脯砸成泥用冷水解开加鸡汤150毫升搅成浓汁；3.再将蛋清打成泡糊和淀粉、精盐、料酒、胡椒面一并合鸡泥搅匀；4....详细介绍

做法：1.将鱼肉放在菜板上垫上猪肉皮用刀背砸成泥；2.葱、姜洗净拍松浸泡在清水中；3.蛋清打成蛋泡糊；4.菠菜洗净加盐用纱布包好放盆中揉搓取出菜汁；5.鱼泥放...详细介绍

做法：1.将鱼肚放温油锅中泡软切成方块；2.再放入油锅内以微火吞炸一小时以鱼肚起泡透亮为准捞出晾凉；3.再放入温热水中泡两小时左右洗净去油；4.把鱼肚用刀切成...详细介绍

做法：1.鱼肉切成5厘米长，2毫米宽的丝；2.冬菇、冬笋、火腿均切成同鱼丝一样长丝；3.葱切段、姜切片；4.冬菇、冬笋用开水氽一遍，捞出晾凉；5.再用葱、姜、...详细介绍

做法：1.把鱼脊骨剔去，鱼身两侧切一字花刀；2.在鱼身内外用精盐、精盐、味精拌匀腌上；3.猪肉切成细丝；4.冬菜洗净剁碎；5.网油洗净捞去水分；6.生菜叶消毒...详细介绍

做法：1.将兔肉切成细丝；2.兔肉丝用鸡蛋清将兔丝解开；3.放入少许精盐、味精、料酒、湿淀粉，轻轻抓匀，再加上少许香油便于滑散；4.将姜芽切丝；5.置锅于旺火...详细介绍