鸡蛋的做法 (共5743道菜) 第410页
 | 做法：1.将大米洗净，入锅内用微火炒至微黄色；2.加大料、肉桂继续炒至老黄色时出锅；3.去掉大料、肉桂、擀成大黄米粒大的丁放入盘内备用；4.把萝卜洗净去皮，切...详细介绍 |
| 做法：1.将萝卜洗净去皮切成细丝；2.用盐腌10分钟挤出盐水放在碗里；3.海米、火腿、冬菇、冬笋分别切成末；4.把海米、冬菇、冬笋和部分火腿末放入盛萝卜丝的碗...详细介绍 |
| 做法：1.把茭白洗净切丝；2.鸡蛋打入碗内，加精盐、味精调匀；3.炒锅烧热后加油15克，油热后投入茭白丝煸炒几下；4.加葱姜丝、精盐、味精，继续炒至熟盛出；5...详细介绍 |
| 做法：1.把芦笋去皮切成3.5厘米长的段；2.再顺切开，沾上面粉待用；3.鸡脯用刀背捶成蓉，放入碗内，加入少许凉清汤搅开；4.再加入蛋清、盐、凉清汤、淀粉搅上...详细介绍 |
| 做法：1.将龙须菜去老皮，切成4厘米长的段；2.放入盘中，撒上味精、精盐、绍酒腌10分钟；3.再沾上面粉、鸡蛋打在碗里搅开待用；4.炒锅放入猪油25克，加热至...详细介绍 |
| 做法：1.把冬笋去根，选用笋嫩肉，切成小柳叶片300片；2.放在碗中，加水没过笋片5毫米；3.加入精盐、姜片上笼蒸5分钟取出；4.胡萝卜（熟）切成细末待用；5...详细介绍 |
| 做法：1.虾仁洗净同肥膘肉一起捶成细蓉，放在碗内；2.加入料酒、蛋清、精盐、味精、葱末、凉水5克拌匀搅上劲；3.再加入淀粉拌匀，搓成20厘米长、15厘米粗的圆...详细介绍 |
| 做法：1.冬笋去皮削光，放入清水锅中煮10分钟；2.凉后用滚刀法批成长约14厘米、宽7厘米的薄片；3.把蛋清抽打成蛋泡；4.把鸡肉、荸荠剁碎；5.把油菜、火腿...详细介绍 |
| 做法：1.把莴笋去皮、去叶洗净；2.用开水烫一下，捞出；3.擦干，切成小长方块；4.把洋葱去皮洗净，切成末；5.香菜去根，择净，洗净切成末；6.熟鸡蛋黄切成未...详细介绍 |
| 做法：1.把鸡蛋打入碗内，加入少量精盐、味精、姜末搅匀；2.蒜苗拣洗干净，切3厘米长段；3.锅放火上，倒入油30克，油温达八成热；4.放蛋液，炒熟倒入器皿内；...详细介绍 |
