家常菜谱大全

做法：1.葱一半切成花，余下的葱和姜拍破；将干贝的老筋(在干贝上有一小块颜色与大部分不同的即是)掰去，用碗装上，放入料酒和拍破的葱姜，加入适量的水上笼蒸发取出...详细介绍

做法：1.葱和姜捣烂用料酒和少许水取汁；嫩丝瓜刮去粗皮留嫩青皮，切开成4条，剔去部分瓤，和熟瘦火腿都切成菱形块。2.将鸡脯肉的筋剔去，用刀背捶松，砍成2厘米见...详细介绍

做法：1.绿豆芽摘去根和芽叶(即成银针)；熟瘦火腿切成细丝。2.将生鸡脯肉剔去筋，切成4厘米长、4毫米细的丝，用鸡蛋清25克、适量的盐和湿淀粉15克（淀粉8克...详细介绍

做法：1.葱切成花；咸鸭蛋煮熟取用其黄切成小粒，装入碗内，放入鸡油，上笼蒸热；鸡蛋清装入深盘内，用筷子打起发泡。2.将鸡脯肉筋剔去，切成3毫米的片，再切成6厘...详细介绍

做法：1.葱、姜一半拍破，一半捣烂用料酒取汁；熟瘦火腿切成3厘米长、4毫米粗的条；咸鸭蛋取其黄切成末；香菜摘叶洗净；小白菜摘去边叶留其嫩心洗净。2.将鸡爪残存...详细介绍

做法：1.枸杞用温水泡发，挑去杂质，再用清水洗一遍；葱切成花；姜切成米。2.将鸡脯肉的筋剔去，切成1厘米见方的丁，用鸡蛋清、适量的盐和干淀粉调制浆，浆好。3....详细介绍

做法：1.将葱和姜捣烂用料酒取汁；胡萝卜刮去皮，刻成树叶形，切成薄片；冬笋去壳洗净切成5厘米长、1厘米宽、6毫米厚的条，削成玉簪形计20条；小白菜洗净，下入开...详细介绍

做法：1.将嫩香椿的老蔸和粗边叶摘去，清洗干净，用小刀在蔸部划开两刀；2.熟瘦火腿切成丝；3.葱白切成4厘米的长段；酱姜切成丝；4.红萝卜刮去皮，切成树叶形薄...详细介绍

做法：1.红椒去蒂去籽洗净切成菱形片；冬笋去壳洗净煮熟切成菱形片；蒜去皮洗净切成片；葱切成1厘米长的段；姜切成小方片。2.将牛里脊的筋剔去，切成6厘米长、4厘...详细介绍

做法：1.猪肚尖剔去油筋，洗净，片成0.3厘米厚的片，再切成5厘米长的丝；2.用蛋清、适量的盐和干淀粉15克调匀浆好，拌上一点香油；3.韭花摘去老梗洗净，红椒...详细介绍