家常菜谱大全

做法：1.姜洗净去皮切成末；2.淀粉加水适量调匀成水淀粉，备用；3.生菜摘洗干净，切成细丝，放盆内；4.鸡肉（鸡脯肉）切成细丝，放入碗中，加入少许精盐、味精和...详细介绍

做法：1.豆腐干切成薄片后再切成丝，用沸水烫2次，除去豆腥味，捞出沥干水分，加入精盐、白糖、味精和香油拌匀，放入盘内；豌豆苗、青椒入沸水锅内烫一下；冬菇去蒂洗...详细介绍

做法：1.百叶用开水泡软，取出挤去水分后切成丝；菠菜去杂洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出挤去水分后切成段；鸡肉洗净煮熟切成丝；熟火腿也切成丝；葱去根洗净切成葱花...详细介绍

做法：1.鸡肉煮熟后和火腿、黄瓜均切成5厘米长、0.3厘米粗的丝；冻粉洗净，切成5厘米长的段，用温水泡开，捞出挤干；芥末加水调成芥末糊。2.鸡丝、火腿丝、黄瓜...详细介绍

做法：1.将洗净煮熟的鸡肉（鸡脯肉）、火腿肉（熟火腿肉）、鸡蛋清摊成的皮均切成细丝；水发黑木耳、水发香菇、净莴笋、净胡萝卜和净芹菜分别切成丝，放入开水锅中烫一...详细介绍

做法：1.鸡脯肉煮熟后由中间片一刀，切成细丝，放入盆内；黄瓜洗净后切成细丝，放在鸡丝上面。2.酱油、香油和醋同放一碗内调匀，撒入味精，浇在鸡丝上，拌匀装盘即成...详细介绍

做法：1.白菜去帮取心洗净，切成罗圈细丝；鸡肉煮熟晾凉撕成细丝；胡萝卜洗净削好切丝；青柿椒去掉籽，切成细丝。2.胡萝卜丝和青椒丝分别放入沸水锅中烫一下，捞出沥...详细介绍

做法：1.鸡肉（鸡脯肉）去皮，洗净，切成2厘米见方的丁，放在碗内。2.鸡蛋打破，使蛋清流入小碗内，加入少许精盐、淀粉拌匀，倒在鸡丁碗内搅拌，使鸡丁上浆。3.锅...详细介绍

做法：1.香菇用水浸泡，洗净；2.锅烧热油，下葱、姜、料酒、鸡块略炒，下骨汤、香菇，调料，小火慢煨，待汤汁浓厚时，熄火焖制；3.将香菇取出，冷却后切片装盘即可...详细介绍

做法：1.鸡肉洗净蒸熟备用。将豆腐上笼蒸15分钟，取出切块。水发海参、火腿、熟鸡肉均切成丝。水发香菇、竹笋切成丁，将两种丁焯水后捞出待用。2.砂锅置火上，放入...详细介绍