家常菜谱大全

做法：1.将面粉置于盆中加入清水，发酵粉和好，揉成面团；2.待面团发酵后加入适量碱水揉匀备用；3.将鱼肉剁成茸状；4.鸡肉切成米粒大小的丁，再一同放入盆内；5...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉切成细丝；2.冬瓜去皮后洗净切成片；3.将鸡丝与党参一同放入砂锅内，加入适量甭水用小火炖至八成熟；4.加入冬瓜片及适量盐、黄酒、味精炖至冬瓜...详细介绍

做法：1.鸡脯肉用刀背捶成泥去筋，装碗中，加葱末、姜水搅匀过箩。向过箩后的鸡蓉中加入盐、胡椒粉、料酒及味精，搅上劲，加入猪油、蛋清搅成的泡糊和少许湿芡粉，搅匀...详细介绍

做法：1.鸡肉洗净剁蓉；2.荸荠去皮；3.荸荠、豆腐均捣成泥；4.青蒜切末；5.鸡蓉加入荸荠泥、豆腐泥、蛋清、黄酒、水淀粉、盐、味精，拌匀，撒上青蒜末；6.上...详细介绍

做法：1.将桂圆肉洗净；小白菜洗净；2.生姜切薄片，葱切葱花；3.鸡脯肉去筋膜后切薄片；4.鸡片用蛋清、精盐、料酒、味精、胡椒粉、淀粉调匀浆好；5.将鸡汤、精...详细介绍

做法：1.将核桃仁用开水泡涨，剥去皮；2.枸杞子用温水洗净；3.生姜洗净切成小片，葱切葱花；4.鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁；5.鸡丁装碗中，用精盐（一半）、...详细介绍

做法：将大虾去头、留尾，剥去外皮和砂线，用刀从脊背下切，但不切断，翻开成琵琶形状，然后轻轻划以“十”字刀，酌涂精盐、料酒、味精腌10分钟左右。将鸡脯肉剁成肉泥...详细介绍

做法：1.将海参洗净，在其内里划刀；鸡脯肉朵成肉泥，熟猪肉、南荠、葱、分别剁成碎末。用鸡蛋清将鸡肉泥拌好，酌量加少量精盐和料酒，调匀；再加熟肉、南荠、葱、调匀...详细介绍

做法：将虾肉、鸡脯肉去皮，筋后，分别剁成泥，和在一起，酌加适量料酒、精盐、胡椒粉、味精、葱、姜（切末）末和鸡蛋清，再对入少量用葱末炸过的油，搅拌均匀，揉成一团...详细介绍

做法：1.将鸡肉（鸡脯肉）洗净入锅煮熟，晾凉后片成薄片；黄瓜洗净，切成片；取花椒放碗里用开水沏半碗，取另一碗扣上面焖，焖好后澄出花椒水。2.鸡肉片、黄瓜片装盘...详细介绍