鸡油的做法 (共930道菜) 第18页
![]() | 做法:1.党参、黄芪切片,洗净用水煮提出浓缩汁30毫升。2.将羊肉切成片,取碗1个,玉兰片尖朝外,在碗内摆成三叉形,香菇黑面朝下放在当中,羊肉面朝下,整齐地码...详细介绍 |
![]() | 做法:1.羊肉用清水煮熟后晾凉,去掉“云皮”,切在薄镰刀片状,放在碗内加清水上笼屉蒸透,然后扣在汤盘内,把汤汁控在炒勺内,拿去扣碗。2.将有汤汁的炒勺放在旺火...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将羊肉用刀切成大片,取碗一个,玉兰片切成三片,尖朝外放碗内搭成三叉形,香菇黑面朝下,放在当中,羊肉面朝下,整齐地码在上面,碎肉放在上面,加入精盐、葱...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将牛鞭洗净,顺尿道对剖开洗净,入开水中氽后,漂入冷水中,撕去浮皮,刮净尿干,再放入开水中氽一次。2.锅置旺火上,加清水3000克,下牛鞭,鸡汤,鸡肉...详细介绍 |
![]() | 做法:将粳米加水煮粥,粥熟后加入鸡油、葱末、姜末、盐,待沸,即可食用。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将乌鱼肉洗净,切成3厘米长、1厘米厚的条,下沸水锅氽熟,捞出备用。2.木耳洗净切小片。黄瓜洗净,去蒂瓤,切片,下沸水锅焯一下捞出,放在汤碗内,把乌鱼...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将茄子去皮,洗净,切成丁;葱、姜、蒜洗净切末备用。2.将甜面酱、酱油、白糖、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉10克(淀粉5克加水)兑成味汁。3.将茄丁入七成...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡取出内脏,去掉嗉囊、食管和气管,洗净;2.将鸡剁去翅尖和脚爪,去掉腿骨、肋骨和大翅骨,鸡皮朝下,平摊在案板上,用刀轻轻排剁(从鸡颈排剁到尾部,不...详细介绍 |
![]() | 做法:1.花菜将鱼翅洗净,放入钵中,加入鸡清汤250克,加黄酒50克、精盐3克、葱结、姜片,上笼蒸约3小时,取出鱼翅待用;2.将鸡开膛,挖去内脏,抽去气、食管...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将豆腐捣成泥;2.鸡脯肉剁成蓉;3.葱、姜洗净切成末;4.鸡蛋弃黄留清;5.豌豆洗净,用开水焯一下捞出,沥干水分;6.取一器皿放入豆腐泥、鸡蓉、葱末...详细介绍 |