家常菜谱大全

做法：1.将肘肉、雏鸡肉均剁成3.3厘米见方的块，同放入开水锅中氽过，取出放入砂锅内；2.火腿、油菜心均切成小象眼片；3.葱切段，姜去皮切薄片；4.鸡蛋煮熟后...详细介绍

做法：1.将猪肉切片；2.大葱切段；3.香干切成条；4.勺内加油烧热，放入葱段炒成黄色时出勺出装盘；5.再把肉片下入勺内炒至变白断生；6.放入姜末、蒜末炒香；...详细介绍

做法：1.行将火鸡肉洗净，切0.5厘米厚的大薄片，并用刀柄拍松；2.加蒜头、淀粉、料酒、酱油、糖和火鸡油腌渍约30分钟；3.将葱洗净，切段；4.再将油烧热，把...详细介绍

做法：1.冬笋去壳洗净煮熟切成5厘米长的细丝；水发冬菇去蒂切成丝，葱一半切成5厘米长段，另一半切成花；姜一半切成丝，一半切成米。香菜摘洗干净。2.将桂鱼宰杀，...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉去筋，片成长3厘米的抹刀片；2.桂鱼（鳜鱼）宰杀治净，片取净肉125克，片成长3厘米，宽2厘米，厚0.2厘米的片；3.将鸡片、鱼片分别放在两...详细介绍

做法：1.将黄鱼刮去鳞，除去内脏和头，用刀剖开，剔去脊骨，折成两扇鱼片，改刀切成4片带皮的直刀鱼段；2.将大虾去壳，剪去须脚，剔除脊背沙肠待用；3.锅坐火上放...详细介绍

做法：1.将鱼唇放入桶内，加开水至没过鱼唇为度；2.加盖焖至凉捞出，洗净泥沙及杂物；3.再放空桶内加沸水泡发，如此反复三次；4.去尽黑皮、唇骨，用清水洗净；5...详细介绍

做法：1.姜洗净，切片；2.葱洗净，打成结；3.将春鱼（小黄鱼）摘头去肠刮鳞，剪去尾、鳍，洗净沥干；4.每条均用精盐擦抹，放入陶钵，摆上姜片10克、葱结10克...详细介绍

做法：1.将冬笋尖外壳剥去，洗净，顺纹切成8毫米粗、7厘米长的条；2.切好的冬笋尖条放入沸水锅内氽一下，捞起沥干水分；3.取一大碗，加入清汤100毫升、醪糟汁...详细介绍

做法：1.青鱼洗净，切成5厘米长、2厘米宽的长方块，放入盆内；2.加入少许精盐拌匀，腌渍半小时，随后把香糟用绍酒调稀，倒入鱼块内拌匀，腌渍2小时备用；3.冬瓜...详细介绍