鸡油的做法 (共930道菜) 第67页
 | 做法：1.将羊肚仁洗净，切成2厘米见方的丁；2.鸡脯肉切1.5厘米见方的丁；3.羊肚丁、鸡脯丁分别用精盐，、蛋清、淀粉上浆；4.将牛奶、精盐、料酒、味精、姜汁...详细介绍 |
| 做法：1.将肚仁洗净剁成4厘米长的段；2.将牛奶、精盐、料酒、味精、姜汁、蒜汁、水淀粉放入碗内调成芡汁；3.炒勺上火，倒入花生油，烧至七成热；4.在烧油的同时...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡肉、鱼肉切成1.6厘米见方的丁；2.肚仁切成1.7厘米见方的丁；3.黄瓜切马牙丁；4.鸡胗两面剞花刀纹；5.将虾仁、鸡胗、鱼丁分别用盐、淀粉、蛋...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肚仁切成1.7厘米见方的小丁；2.鸡脯肉切1.3厘米见方的小丁；3.羊肚丁、鸡脯丁分别用精盐、蛋清、淀粉浆好；4.将牛奶、精盐、料酒、味精、姜汁...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肚仁洗净，切成1.7厘米见方的小丁；2.鸡胗两面剞成横竖花刀纹；3.将牛奶、精盐、料酒、味精、姜汁、蒜汁、水淀粉放一碗内，调成芡汁；4.坐勺上火...详细介绍 |
| 做法：1.将散丹切成5厘米长、1厘米宽的条，用开水烫透；2.炒勺上火，放入鸡汤、姜汁、料酒、盐、散丹烧开，撇去浮沫；3.加入牛奶、味精，用水淀粉勾成淡浓汁，淋...详细介绍 |
| 做法：1.将肚仁片切成细丝，清水涤洗，控去水；2.肚丝加入精盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好；3.红、绿青椒与冬笋、冬菇分别切成细丝；4.炒勺上火，倒入花生油烧至五成...详细介绍 |
| 做法：1.将肚仁洗净，切成薄片；2.肚仁片加入鸡蛋清、精盐、淀粉拌匀浆好；3.鸡里脊去筋砸成细茸，加入精盐、淀粉，?开；4.鸡茸内再加入鸡蛋清搅打均匀；5.黄...详细介绍 |
| 做法：1.将肚仁洗净剁成4厘米长的段；2.将牛奶、精盐、料酒、味精、姜汁、蒜汁（大蒜剁茸加水）、水淀粉放入碗内，配成芡汁；3.炒勺上火，倒入花生油烧至七八成热...详细介绍 |
| 做法：1.将熟羊肉片去云皮，用刀拍平，切成5厘米长的骨牌块；2.羊肉放入料酒、味精、姜汁渍匀；3.鸡里脊剔去筋砸成鸡茸，加入牛奶?开；4.鸡茸内放入料酒、精盐...详细介绍 |
