家常菜谱大全

做法：1.姜洗净去皮后斩剁成末；清水浸软泡发后洗净的海带，先用开水烫一下，取出切成细丝，放入菜盘内，备用。2.香干切成细丝；虾米用少量热水泡发好。3.全部调味...详细介绍

做法：1.海蜇皮放凉水中发透，洗净，切成2厘米长的细丝，放在开水锅中烫一下即捞起，沥水，放盘内。2.小海米洗净，放少量热水中泡发，捞出沥水；黄瓜洗净后纵向对开...详细介绍

做法：黄瓜和生姜分别洗净后切成细丝；水发海蜇放入清水中浸泡，切成细丝后，再放入清水中浸泡，去净盐分和矾，放入热水锅中焯一下，捞出沥干，放入盆中，加入黄瓜丝、生...详细介绍

做法：1.将葱去根洗净切成葱花；姜洗净去切成末备用；活蟹洗净，放入盘内，入笼用旺火蒸至蟹熟后取出，拆出蟹肉。2.锅置火上烧热，放入蟹肉、葱花和姜末一起炒透，有...详细介绍

做法：1.将姜洗净去皮切成丝备用；嫩芹菜洗净切成4厘米长的段，放入沸水锅内焯至断生，捞出放入凉开水中过凉，沥水后盘中，撒上姜丝；虾米洗净，沥干水分。2.锅置火...详细介绍

做法：1.对虾洗净，放入水锅煮熟捞出，稍冷后，去头、尾，带壳切成丁；海参洗干净切成丁，放入水锅内，加黄酒、葱、姜氽烫至熟捞出过冷沥干；口蘑切丁，放入沸水中焯熟...详细介绍

做法：1.虾仁挑筋洗净，做成虾茸；火腿、青豆、猪肥肉同斩成细末。2.虾茸、火腿、青豆、猪肥肉同放盘内，加入黄酒、精盐、白糖、葱姜汁、胡椒粉、鸡蛋黄拌搅均匀。3...详细介绍

做法：1.大葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成末，备用；青虾挤出虾仁并洗净后放入碗内，加适量精盐、料酒和胡椒粉拌匀，用鸡蛋清和干淀粉上浆；青豆放入沸水锅中焯一...详细介绍

做法：1.鲜虾肉洗净，放入沸水锅中，加入料酒、精盐、生姜、葱和味精煮3分钟至熟，虾和汤汁一起倒入盆内，等虾肉冷却装盘。2.番茄洗净后切片，围在盘边作衬托之用。详细介绍

做法：1.对虾触须剪掉，洗净，切成2厘米段，沥干水；葱白洗净，切成细末；鲜姜去皮，切成细末。2.葱末、鲜姜末放小碗内，加入酱油、白糖、料酒调匀，备用。3.炒锅...详细介绍