家常菜谱大全

做法：1.将菠菜择洗干净，放入沸水锅中稍烫一下，捞出放入凉开水中过凉，挤去水分，切成黄豆大小的丁，放入盘内备用；2.将冬笋加水煮熟；3.木耳择洗干净，放入沸水...详细介绍

做法：1.先将甲鱼宰杀后从头颈处割开，剖腹抽去气管，去内脏，斩去脚爪，入沸水锅中焯透，取出刮去背壳黑黏膜，剁成块；2.甲鱼壳与甲鱼肉一同放在汤锅内炖煮；3.银...详细介绍

做法：1.枸杞菜取叶片，枸杞梗捆成一扎，用清水洗净；2.河蚌取蚌肉用温水浸开，洗净；3.鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀；4.姜去皮切片；5.锅内注入适量清水，先将枸...详细介绍

做法：1.姜洗净去皮，捣烂绞取汁液备用；2.河蚌只取蚌肉洗净泥沙，放清水中浸泡，捞出备用；3.锅内注入适量清水烧开，放入蚌肉，倒入江米酒和姜汁，煮至蚌肉熟后下...详细介绍

做法：1.先将鲫鱼宰杀，去头、鳞、鳃及内脏，放入清水中洗净，沥干水；2.生姜、橘皮（陈皮）分别洗净切碎，与胡椒一同装入纱布袋内，填进鱼腹；3.锅内注入适量清水...详细介绍

做法：1.将鹌鹑宰杀后洗净，去毛，内脏，再洗净切块；2.姜去皮切片；3.红枣洗净去核；4.北芪、党参分别洗净；5.锅内注入适量清水，用旺火煮至水开，放入鹌鹑、...详细介绍

做法：1.将鸡爪斩去趾甲，洗净，入沸水锅中焯一下，捞出洗净；2.阿胶用清水浸软后切块；3.香菇浸软洗净；4.姜去皮切片；5.锅内注入适量清水，用旺火烧开，放入...详细介绍

做法：1.将鸡宰杀，去毛、内脏及皮，放入开水锅中煮5分钟；2.将鸡捞出，沥水，去头、爪，切块；3.冬瓜洗净（保留冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜仁），切块；4.生姜去皮，...详细介绍

做法：1.将母鸡开膛去内脏，洗净，投入沸水锅煮20分钟，至七成熟，捞出晾凉，用刀剔去腿骨，切成条块；2.将鸡块按原形码在碗中（鸡皮朝下），撒上精盐、倒入高汤，...详细介绍

做法：1.将猪前肘刮洗净，顺骨缝划一刀，放入汤锅内煮熟，捞出剔去猪前肘骨；2.葱切段，姜少许切片，剩余部分切块备用；3.在猪前肘瘦肉一面，剞成肉断、皮不断的块...详细介绍