家常菜谱大全

做法：1.将羊肉洗净切成小块；2.生姜切片；3.羊肉与生姜一起入进砂锅，加水适量，文火炖三四小时，搅匀；4.去除残渣，留羊肉汤，加入切片山药，煮烂，再倒入牛奶...详细介绍

做法：1.将仔姜洗净切薄片，撒上盐腌10分钟，滗去盐水；2.木耳泡涨，择洗干净；3.淀粉（8克）放碗内加水调成湿淀粉（15克）备用；4.豆瓣剁细；5.酱油、盐...详细介绍

做法：1.将芹菜掐去叶，去根，撕去老筋，洗净；2.芹菜取中段，切成2厘米长的段，入沸水中烫脆；3.捞出投入冷开水中投凉，控净水分，放碗中加盐，腌渍5分钟备用；...详细介绍

做法：1.如用海蟹，用水刷洗干净，如果是螃蟹，先放在清水盆中，待其吐出泥沙后，再用刷子擦刷几遍，直到洗净泥沙；2.再将蟹螫(蟹钳)及蟹脚弯转，用细绳扎好，腹部...详细介绍

做法：1.将鸡剥皮，切块，用布抹干水分，再在锅里略炒。2.再在锅里加点油、姜再炒，最后加水及酒，只要煮上二十分钟便可以饮汤吃鸡肉了。详细介绍

做法：1.将砂仁、姜汁同放入炖盅内，加清水半碗，隔水炖30分钟以上。2.将熬煮好的姜汁砂仁去渣，待凉后缓缓饮用。详细介绍

做法：1.把小肠清理干净；葱、姜洗净，葱切段，姜切片，再将3克姜片切成姜丝；大蒜剥去蒜皮洗净用刀拍碎剁成成末。2.锅中倒入半锅水烧开，放入葱段、姜片、酒和小肠...详细介绍

做法：1.选大小一致的鸭掌，用水浸泡洗干净；2.鸭掌放入锅内加清水煮，烧开后撇去浮沫，煮至鸭掌能去骨时捞出；3.将煮过的鸭掌，放入温水中洗干净，去尽骨筋和杂质...详细介绍

做法：1.将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；2.在鱼肚一侧剁三刀，用开水煮熟，捞出放盘内；3.炒勺上火，放油烧热，用姜丝炝勺；4.烹料酒、酱油，加味精即成汁；5.将汁...详细介绍

做法：1.将羊肉切成5厘米长、0.3厘米粗的丝，盛入碗内；2.加料酒、精盐拌匀；3.嫩姜、甜椒择洗净切丝；4.将酱油、水淀粉、味精、肉汤兑成调味汁；5.炒勺上...详细介绍