姜的做法 (共12247道菜) 第135页
 | 做法：1.将牛肉冼净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净。2.锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸...详细介绍 |
 | 做法：1.将野葱去杂洗净切段；2.牛肉洗净切片，放大碗内加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会；3.锅放油烧热，倒入牛肉煸炒熟而入味；4.放入野葱炒至入味，...详细介绍 |
 | 做法：1.切片：将鲜牛肉去筋修净漂尽污血，切成薄片，用竹筛铺平晾干，再改成小片备用。2.煎煮：将上述调味料与牛肉一同入锅煎煮，浆汁快干时洒上料酒，拌匀后捞出。...详细介绍 |
 | 做法：1.切块：选用鲜牛肉，去掉筋骨，切成5厘米见方的块。2.煮制：牛肉块放入锅内，加入调料、水、大火烧沸，再用小火煮2小时。再加食盐和白糖，再煮1小时左右，...详细介绍 |
 | 做法：1.选料、切块、腌制：最好是选用体重50千克左右，皮薄肉嫩的生猪，取其前后腿的新鲜瘦肉，用刀去毛刮净杂质，切成肉块，用清水泡洗干净，或者入冷库中用食盐腌...详细介绍 |
 | 做法：1.备料：选用膘肥约3厘米的二级猪肉50千克，切成16至17厘米见方的大块，厚度一般在1.6厘米左右。2.装锅：煮肉时先放脊肉，其他带皮肉块分层码在上面...详细介绍 |
 | 做法：1.将韭黄摘洗干净，控净水分，切成末，同鲜肉末、姜末、葱末、香油、精盐、味精搅拌均匀，做成馅。2.将烫面（面粉以适量开水和成烫面）擀成皮，包入馅，做成锅...详细介绍 |
 | 做法：1.将活田鸡用开水烫死，从胸部开膛取出内脏，剁去四爪用水洗净；2.葱姜切成块；蒜拍扁；3.玉兰片、油菜、火腿切成片；香菜切成段；4.勺内放入油，八成热时...详细介绍 |
 | 做法：1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段；2.将猪肉洗净切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆；3.将粉丝洗净斩成段；4.葱、姜洗净切丝；蒜洗净...详细介绍 |
 | 做法：1.将茄子洗净去皮，顺长切成5厘米长的段，在上面剞上菊花刀，深至3.5厘米；2.锅内加油烧至六成热，将茄子花刀面朝上放入油中，用手勺往茄花中间浇油，至炸...详细介绍 |
