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木耳炒牛肉
类别 福建菜 脾调养食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 牛肉(后腿)250克
辅料 木耳(水发)100克 菠菜25克
调料 料酒3克 盐3克 味精3克 酱油4克 大葱5克 姜3克 植物油35克
木耳炒牛肉的做法
1.将牛肉冼净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将菠菜去杂洗净。
2.锅内油热，放入姜葱煸香，投入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，投入木耳，加适量水煸炒至牛肉熟透，放小菠菜煸炒入味，点入味精推匀即成。
木耳炒牛肉健康提示
具有补脾胃、益气血的功效。可作为虚损羸瘦，消化不良，腰膝酸软、高血压、动脉硬化、贫血等病症患者的营养食疗菜肴食用。健康人常食之可强筋骨，健脑强志，泽肤健美。
木耳炒牛肉的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 牛肉(后腿) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酥卤牛肉 五香牛肉卷 五香牛肉 五香烤牛肉 酥牛肉 当归咖喱烩饭 越南生牛肉炒河粉 咖喱牛肉干（一） |
木耳炒牛肉的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
木耳炒牛肉的营养成分
- 能量304.94千卡
- 蛋白质55.95克
- 脂肪5.32克
- 碳水化合物11.67克
- 叶酸22.66微克
- 膳食纤维3.23克
- 胆固醇185毫克
- 维生素a133.64微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c9.27毫克
- 维生素e10.37毫克
- 胡萝卜素758.3微克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸15.73毫克
- 钙73.26毫克
- 磷559.03毫克
- 钾650.62毫克
- 钠1798.6毫克
- 碘6.1微克
- 镁132.63毫克
- 铁14.96毫克
- 锌11.01毫克
- 硒13.24微克
- 铜0.36毫克
- 锰1.37毫克
