家常菜谱大全

做法：1.鸡腿洗净，先氽烫过，再用清水煮熟，水中放2根葱、2片姜同煮；2.鸡腿煮好捞出放凉，剁小块放入盘内；3.将葱、姜、大蒜和辣椒全部切碎，用2大匙油炒香，...详细介绍

做法：1.将活草鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，在鱼身两面剞上花刀；2.将葱、姜、蒜、冬笋、香菇和青、红柿子椒洗净，分别切成细丝；3.香菜择洗干净，切成长3.3厘...详细介绍

做法：1.将酱瓜、荞豆、酸姜、酱姜、泡椒、葱（用20克葱丝作五柳料，留用10克）、香菜分别切丝，并用番茄酱、辣椒油进行调味，即成五柳料；取淀粉15克加水适量调...详细介绍

做法：1.鲜姜芽、去壳洗净的冬笋、红辣椒和水发香菇都切成细丝。香菜摘洗干净，葱取一半切成段，余下的葱和姜一起拍破。2.桂鱼宰杀去掉鳞、鳃、鳍，开膛去内脏洗净，...详细介绍

做法：1.将腊肉洗净切成薄片；2.干豆角泡发后切段；3.干椒剪成小段；4.姜切片；5.锅中加油烧热，放入姜片爆锅；6.再下入腊肉片炒至出油；7.再加入干豆角，...详细介绍

做法：1.将鸡块剁好后，用适量食盐、料酒码味；2.油锅置火上，放适量混合油，加热至七成；3.将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸，炸至表面金黄，捞出待用；4.炒锅...详细介绍

做法：1.将肥肠刮洗干净，放入冷水锅内，加入白酒煮至熟透，捞出沥干水分；2.肥肠晾凉后切成2.5厘米长、1厘米宽的条；3.青、红椒去蒂切滚刀块；4.蒜子去蒂；...详细介绍

做法：1.将羊腿去主骨，入冷水锅内焯水，去尽血污；2.羊腿放入汤锅，加入清水、洋葱、整干椒（200克）、姜、香葱、二锅头、八角、桂皮、精盐、味精，旺火烧开后撇...详细介绍

做法：1.草鱼宰杀治净，将鱼肉剔下片成厚0.4厘米、重约3克的片；2.鱼头、鱼骨留用；3.芹菜、蒜苗切成长8厘米的段备用；4.鱼片加盐2克、料酒、葱姜汁、胡椒...详细介绍

做法：1.鸡洗净，剁成4厘米长的条，入沸水中焯1分钟捞出；2.胡萝卜切块，焯水捞出；3.锅放底油烧六成热，放入豆瓣酱、姜、香料（八角、桂皮、花椒、茴香）大火煸...详细介绍