家常菜谱大全

做法：1.将胡萝卜洗净切丁；葱、姜洗净，均切成末；将毛豆、胡萝卜丁、玉米混合，用开水煮熟后捞出，备用。2.锅中放入20克油烧热，爆香葱、姜末。3.再放入牛肉炒...详细介绍

做法：1.蹄膀清洗干净，擦干水分。2.锅中倒入水，放入姜片和所有准备好的调料（豆瓣酱、糖、盐、酱油、冰糖）一起煮开。3.开锅时放入蹄膀，并改用小火煮1个小时左...详细介绍

做法：1.葱、姜与调味料（酒10克、糖5克、酱油20克）拌匀，涂抹在擦干水分的鸡腿上，余汁备用。2.锅中倒入20克油烧至八分热，放入鸡腿，用中火将两面各煎十秒...详细介绍

做法：1.将野兔剥皮，除净内脏杂质，宰去头脚后冲洗干净；2.野兔切成长5厘米、宽厚0.5厘米的条，再用清水洗净血水；3.剥去莴笋皮，将之洗净，切滚刀块；4.将...详细介绍

做法：1.牛腩洗净切件，用滚水拖过再以冷水洗净。2.烧热炒锅，下油爆姜片，下牛腩爆过，加入适量清水，中小火焖半小时后熄火?半小时，再重复焖?一次，至牛腩稔，下...详细介绍

做法：1.将枸杞头洗净，入开水中稍焯，捞出沥水，码于盘中。将粉皮切成细丝，入开水中稍焯，捞入凉开水中泡凉，取出放于枸杞头上；猪肉洗净切成肉丝；葱、姜洗净均切成...详细介绍

做法：1.将茄子去蒂，去皮，洗净，切成小方块。2.将葱白洗净，切末。鲜姜刮去皮，洗净，切末。蒜头去皮，拍碎，切末。3.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至七成...详细介绍

做法：1.牛柳肉去净肥脂，洗净，薄片，加味拌腌；2.洋葱去衣，切碎；3.红辣椒去蒂、籽，洗净切碎；4.烧热瓦缸下油，爆过洋葱，姜片和沙爹酱（沙茶酱），加入牛柳...详细介绍

做法：1.将鹅去尽毛桩，开腹挖去内脏，斩去脚，下开水锅浸烫片刻，捞出洗净，备用；2.取大沙锅一个，放入八角、甘草、草果、丁香、沙姜、陈皮、酱油、玫瑰露酒、冰糖...详细介绍

做法：1.先将鸡肉洗净煮熟撕成粗丝，加料酒、黄酱拌均匀，再拌上干淀粉备用；2.青蒜洗净切成丝；3.勺内放油，待烧至八成热时放入拌好的鸡丝，炸成金黄时倒入漏勺内...详细介绍