家常菜谱大全

做法：1.将猪舌头洗净，放入滚水中烫煮3分钟，刮除舌苔备用；2.将锅置于旺火上，放入半锅清水，再放上葱段、姜片烧开，放入猪舌头，加入江米酒、精盐，以小火煮40...详细介绍

做法：1.将猪蹄去毛，洗净；2.葱切段，姜切片备用；3.将锅置于旺火上，倒入清水，放入猪蹄，加上精盐、葱段、姜片烧开，撇净浮沫；4.用小火焖至八成熟时捞出，待...详细介绍

做法：1.将猪五花内洗净，切成骨牌状的片；2.葱、姜分别洗净切成末；3.过铝锅置于火上，放入猪五花肉片，加水（没过猪五花肉约2厘米深）；4.开锅后撇净浮沫，放...详细介绍

做法：1.将猪骨洗净敲成碎块；2.黄豆（大豆）洗净泡发；3.葱、姜分别切成葱段和姜片备用；4.山药洗净去皮，切成碎粒儿；5.将猪骨放入水锅中加葱段、姜片、黄酒...详细介绍

做法：1.将鸡洗净后斩去头和脚，投入沸水锅中浸烫片刻后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分；2.鸡肚内灌入花雕酒后倒出，再灌入再倒出，共3次，随后将鸡斩成块，放在容...详细介绍

做法：1.猪肉刮洗干净后切成骨牌状的片；2.猪肉放进铝锅，加水淹没肉约2厘米；3.煮开后撇去浮沫，再放葱、姜、花椒、盐、草果、酱油、香糟、八角等；4.另用炒锅...详细介绍

做法：1.将活田螺放在清水盆中，滴上几滴油，待其吐出肚内泥沙，取出换水，刷洗干净；2.将锅架在火上，放油烧至七八成热，把洗净的田螺倒入，用铲翻炒；3.使之均匀...详细介绍

做法：1.将光嫩鸭去爪，开膛除内脏，洗净，用沸水锅煮透去腥再洗净，然后加黄酒、细盐、葱结、姜块蒸约10分钟，至鸭半熟取出，除去葱姜；2.烧热锅，放少量油，下葱...详细介绍

做法：1.把猪肚用米醋、细盐香瓜揉擦，使沾液尽除，洗净，剪去肛内油膘，再用米醋和盐反复擦洗，去尽油腻，再洗净，然后放入沸水锅烫一下，刮去肛脐处白膻，洗净，再放...详细介绍

做法：1.把茭白自去皮，去根，洗净；2.斜刀切成7毫米厚的片，每片的两面分别交叉剁成3毫米深的花刀；3.碗内放入香糟，加清汤500克调匀；4.用净白布过滤，留...详细介绍