姜的做法 (共12247道菜) 第829页
 | 做法：1.猪肉洗净，带皮切成小丁；豆干洗净，切成小丁；虾米去壳略洗，加10克酒、10克水腌浸；玉米笋洗净，切成小丁；笋去箨，周围削净，切成小丁；葱去根小段；菱...详细介绍 |
| 做法：1.逆着里脊纹理切成1.5厘米厚肉片后，浸于腌料中15分钟。2.炒锅烧热，肉片入锅用中火煎至颜色改变，翻面亦同，先盛起备用。3.油留锅再烧热，放入姜（切...详细介绍 |
| 做法：1.虾仁洗净用布吸干水分，每只用刀片切成2片，以姜汁抓拌均匀，腌10分钟。2.菠菜洗净，切去老根及老残叶子，滴干水分并切碎。3.炒锅放油，先炒菜屑再放入...详细介绍 |
| 做法：1.鱼去鳞、鳃及肠肚，整条冲洗干净；葱1根直剖开，切成3厘米长片，另1根成葱花；姜拍裂，切成小块。2.油入锅烧热，爆香葱花、姜块，加入清汤后下鱼，再入盐...详细介绍 |
| 做法：1.糯米洗净，浸泡1小时；莲子以热水泡30分钟；香菇以热水泡发30分钟后去蒂，切成小丁，瘦猪肉切成丁；葱洗净10克切末，25克拍碎；姜5克切末，15克拍...详细介绍 |
| 做法：1.豆腐切成1.5厘米四方小丁；虾仁挑去泥肠，洗净；毛豆入开水煮5分钟至熟，捞出备用。2.大火烧热炒锅，加油25克，改中火，爆香葱（切末）、姜（切末）末...详细介绍 |
| 做法：1.羊肉切成2.5厘米四方块，入滚水中烫煮10分钟，捞出洗净，沥去水汁，以去膻味。2.大火烧热炒锅，倒油300克，爆香葱、姜（切片）片、红辣椒、八角茴香...详细介绍 |
| 做法：1.刮去鲫鱼的鱼鳞，取出肚里内脏，洗净，以盐、花椒、酒、葱（拍碎）、姜（拍碎）腌擦肚里肚外，30分钟后将盐、花椒、酒、葱、姜挑出并沥干，再将鲫鱼放入，鸡...详细介绍 |
| 做法：1.羊肉切成1厘米厚、3厘米见方块，用热水氽烫一次，捞出沥干水分，再用酱油、料酒、葱、姜、八角茴香、冰糖屑、水。滚煮15分钟，再捞出沥干。2.油烧热，羊...详细介绍 |
| 做法：1.黄鱼去鳞洗净，取鱼肉切丁；笋、海参洗净切丁；切成斜片状；蛋打匀，备用。2.热锅加油，放葱段爆香，捞起葱段，加水，放入黄鱼、笋、海参、火腿、豆瓣、盐、...详细介绍 |
