家常菜谱大全

做法：1.大铁锅内加清水，将草排、猪碎肉、鸡鸭脚、鸡骨架一起入沸水锅“出水”后，用漏勺捞出洗净；2.再将猪汤骨下锅氽透，捞出，洗净；3.并将猪汤骨劈开便于出鲜...详细介绍

做法：1.鳝鱼肉片用清水浸泡1小时后，用刀切成细末，备用；2.草鱼一剖两片，去骨，用刀背将鱼肉敲烂后用刀刮出(这样反复多次敲、刮，即可刮净鱼肉)，再斩成极细的...详细介绍

做法：1.把鱼肉刮下（呈鱼茸状），加入适量的精盐和水调匀；2.挤成一个个鱼丸，先放在冷水锅里；3.将锅放在炉上烧热，但不要煮沸；4.等鱼丸子烫熟，出锅装入汤盆...详细介绍

做法：1.将冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成片；2.葱、姜洗净，葱切段，姜切片；3.将鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏，洗净；4.洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色；5.锅中注...详细介绍

做法：1.将鲜鲤鱼剖腹，去内脏，去鳞，洗净，备用；2.使用优质赤豆，并除杂，洗净，在蒸锅内蒸熟，备用；3.将鱼和豆混合，加入适量水，煮沸，改小火炖；4.加入生...详细介绍

做法：1.将净鲤鱼放入油锅内炸熟；2.加入炖烂的黑大豆和汤共煮至熟；3.加入生姜、蒜末、料酒、食盐、味精调味即成。详细介绍

做法：1.火腿洗净置汤锅中，加水适量；2.再放入精盐、糖，煮沸后撇去浮沫；3.加料酒，用小火煮熟备用；4.鲫鱼除鳞，去鳃和内脏后洗净，沥干水分；5.再用布揩干...详细介绍

做法：1.将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块；2.豆腐切成同样大小的块；3.青蒜切成段；4.锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后...详细介绍

做法：1.将雏鸽去毛，开膛洗净，每只剁为4块；2.剁成块的雏鸽入沸水氽透捞出，洗去血沫，备用；3.枸杞子用温水洗净；4.葱、姜洗净，葱切段，姜切片；5.将鸽块...详细介绍

做法：1.将鸭肉洗净，入沸水中氽二三分钟捞起，放入冷水中漂一下；2.猪瘦肉、水发海参、芡实、苡仁、荷叶、姜、葱洗净；3.猪肉、海参切成片；4.冬瓜刮去粗皮，去...详细介绍