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草鱼豆腐汤
类别 家常菜 骨质疏松食谱 气血双补食谱 脾调养食谱 老人食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 草鱼500克
辅料 豆腐(南)250克 青蒜2克
调料 料酒50克 盐2克 酱油50克 白砂糖10克 豆瓣辣酱10克 大葱10克 姜10克 味精5克 猪油（炼制）150克
草鱼豆腐汤的做法
1.将草鱼切成长33毫米、厚17毫米的块；
2.豆腐切成同样大小的块；
3.青蒜切成段；
4.锅内放猪油50克，烧热后放葱、姜和鱼块，随即烹入料酒，加盖略焖后，加酱油、糖使鱼上色；
5.加水250克，用大火煮一分钟，再加水400克；
6.煮沸后推入豆腐和猪油、辣酱，用大火烧4分钟左右；
7.见汤汁浓时再淋入猪油，出锅装入汤盆，撒上青蒜段即成。
草鱼豆腐汤健康提示
1. 草鱼，又称鲩鱼、鳐鱼；
2. 中医认为草鱼熟食有暖脾胃，补气血的功效，可做滋补食疗品；
3. 滋养保健身之保健汤肴；
4. 适用于体弱气虚、食少羸瘦等症。
草鱼豆腐汤的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：锅烧豆腐 味噌牛肉荞麦面 满月银球 韭菜虾羹 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 香菇干贝烩豆腐 莼菜银鱼羹 |
 | 青蒜 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：时件腐 川椒煮黄鳝 五香鸽子 辣子爆肉 胡羊肉 五香兔脯 海参全家福 两吃大蟹 |
草鱼豆腐汤的营养成分
- 能量2106.3千卡
- 蛋白质108.25克
- 脂肪177.3克
- 碳水化合物31.94克
- 叶酸143.5微克
- 膳食纤维5.36克
- 胆固醇374.5毫克
- 维生素a88.06微克
- 维生素b60.64毫克
- 维生素c1.02毫克
- 维生素e35.89毫克
- 胡萝卜素285.2微克
- 核黄素0.19毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸3.86毫克
- 钙438.12毫克
- 磷1062.2毫克
- 钾2246.74毫克
- 钠4389.95毫克
- 碘1.2微克
- 镁308.33毫克
- 铁14.69毫克
- 锌3.67毫克
- 硒65.33微克
- 铜10.12毫克
- 锰1.12毫克
