家常菜谱大全

做法：1.将刀鱼（带鱼）收拾干净，剁成段；2.干豆腐切成条，套成豆腐扣状；3.将锅置于中火上，放入植物油烧至六七成热时，放入刀鱼段，两面煎成金黄色，烹入醋，添...详细介绍

做法：1.将鹌鹑蛋用清水泡过后，放进凉水锅里，在旺火上煮至八成熟，换成凉水再煮，等水再煮沸即可；2.香菜摘洗干净切成末；3.将炒锅置旺火上，加入鸡汤250克、...详细介绍

做法：1.将芹菜择洗干净，去掉叶；2.芹菜入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘；3.腐竹切成丝，码在芹菜上；4.味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起...详细介绍

做法：1.剥除皮蛋（松花蛋）壳，将皮蛋清洗干净，切成半圆形备用；2.先将小黄瓜切薄片，再斜切成长条；3.将葱白切成长条备用；4.将小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块...详细介绍

做法：1.麻酱（芝麻酱）、酱油、香油、醋、水调稀后加味精、盐1克、葱、蒜混合调均匀待用；2.锅放火上放入植物油烧热，放花椒粒炸出香味，再放入清水、豆泡（油豆腐...详细介绍

做法：1.淀粉（4克）放碗内加水调出湿淀粉（8克）备用；2.将猪肉切成6.6厘米长的粗丝，用料酒、盐腌30分钟，湿淀粉拌匀（稀不宜干）；3.芹菜、青蒜分别择洗...详细介绍

做法：1.将猪瘦肉洗净，切成细肉丝；2.鸡蛋打散倒入热油锅中摊成蛋皮；3.大蒜捣碎成泥；4.洋葱洗净，切成丝；5.香菜去叶留梗洗净，切成3.3厘米长的段；6....详细介绍

做法：1.把芽菜摘去豆壳和烂的芽后洗净；2.把油熬热，放入豆芽菜，用旺火快炒；3.至将熟时加入酱油、醋，再急炒几下即成。详细介绍

做法：1.把海蜇头洗净切成丝，泡好；2.大蒜去皮洗净捣泥，待用；3.把黄瓜洗净切成丝，装盘；4.把海蜇放在黄瓜上面，再放海米，浇上酱油、醋、味精、香油等拌上蒜...详细介绍

做法：1.菠菜洗净切1厘米长段；2.白肉（猪肉）切4.5厘米见方的小丁。3.勺内放油烧热；4.放入葱、姜炝锅，再将酱油烹一下；5.锅内加入高汤、味精、盐、菠菜...详细介绍