家常菜谱大全

做法：1.将每个鸭肝洗净，用刀改成2块；2.将葱切成长5厘米的节；3.姜切成片；4.干海椒切成节，用精盐2克、酱油10克、料酒10克、葱15克、姜10克把鸭肝...详细介绍

做法：1.先将鸡腿肉切成条；2.大葱切段备用；3.将鸡腿肉放开水锅中烫透捞出；4.另用勺放适量油烧热，放入葱段炒香，加绍酒，酱油，白糖和汤，放入鸡腿烧之入味，...详细介绍

做法：1.将豆腐用沸水焯透后捞出；2.豆腐沥净水分，顶刀切成0.5厘米厚的片；3.将葱白切成4厘米长的段，然后切成细丝；4.取碗一只，将精盐、味精、料酒、酱油...详细介绍

做法：1.将海参腹腔内杂物，用水洗净（若采用个头较大的海参，改刀成条）；2.炒勺放入高汤（另用）、精盐1克、料酒10克，旺火烧沸；3.下入海参煮透捞出洗净，正...详细介绍

做法：1.将蹄筋切成3.3厘米长的段放开水锅中烫透；2.葱白切成5厘米长的段；3.炒勺上火，放入花生油烧热，放入葱段；4.炸至呈金黄色，捞出放入盘中，葱油放入...详细介绍

做法：1.羊肉洗净去筋切成薄片；2.大葱切成柳叶形滚刀斜葱；3.炒勺上火，放入香油，烧热后，将肉片下入，滑开煸炒；4.至肉片呈粉红色时，下入葱、姜米煸炒至汤汁...详细介绍

做法：1.将猪瘦肉剔除筋膜洗净，按肉纹顺切成长6厘米、火柴梗粗细的丝；葱取其葱白斜切成马蹄片。2.鸡蛋清与干淀粉5克同放碗中搅匀，倒入肉丝抓匀，再加芝麻油5克...详细介绍

做法：1.羊肉切成薄片；葱切成滚刀斜葱；姜去皮切成极细的末；蒜去皮用刀拍了切成末。2.把炒勺放在旺火上，放入花生油，待油烧热后，放入肉片，用手勺搅散，随即放入...详细介绍

做法：1.活海螺刷洗净，用开水煮熟。原汤洗净，趁热切成片，螺黄切碎；大葱去掉葱叶留葱白片成两半，切2厘米长的段。2.取一净盆，放入海螺肉和葱段，加适量盐、味精...详细介绍

做法：1.活鲍鱼去五脏洗净，将壳刷净，鲍根仍连在壳上，将鲍鱼上剞十字花刀，放热高汤中氽熟，分别置小圆盘中。2.鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅，用微火清汤，成鲍鱼浓汁。...详细介绍