家常菜谱大全

做法：1.黄豆洗净，放清水中泡一夜，捞出冲洗后放锅中，加适量水，先用大火煮开；2.用小火煮至黄豆酥烂，捞起黄豆，沥去水；3.炒锅上火，将色拉油放入加热；4.锅...详细介绍

做法：1.山药洗净，上屉蒸烂；2.取出后剥皮，碾成细泥；3.放入碗内，加入酱油、精盐、绍酒（黄酒）、白糖、味精、五香粉、清汤50克搅拌均匀；4.豆腐皮（油皮）...详细介绍

做法：1.将芹菜、胡萝卜、香菇、冬笋分别洗净切成细丝；2.锅上火倒入油，油温达四成热时下葱姜丝煸出香味，再依次放入芹菜丝、香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝煸炒，加盐、...详细介绍

做法：1.白豆腐干打兰花刀；2.葱切段、姜切片；3.炒锅上火，加油烧八成热后放入豆腐干，炒至水分净尽，色泽金黄时捞出控净油备用；4.锅上火倒油烧热，煸炒葱、姜...详细介绍

做法：1.将700克豆腐淋水后冻实，再入水锅煮至其冰融化，捞出切成骨牌块；2.分别将葱、姜切成末；3.去皮的无骨猪肋条肉洗净切碎，放入适量的肥猪肉和瘦猪肉切成...详细介绍

做法：1.将猪五花肉刮皮洗净，切成长4厘米，宽约3厘米的块，用沸水紧去血水及泡沫；2.豆腐皮（油皮）切成长10厘米，宽3厘米的片，然后两片一起打成结，用水泡上...详细介绍

做法：1.糯米洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；2.猪瘦肉洗净，切薄片；3.嫩姜切丝；韭菜洗净，切成3厘米长的段；4.锅置旺火上，加入冷水、酱油和白糖煮...详细介绍

做法：1.将松花蛋剥去外壳，每个顺长切为6块，平摆在大盘内，用细罗把面粉均匀地撒在上面；2.把清汤100克、淀粉、味精、酱油、白糖同放在碗内对成汤汁；3.炒锅...详细介绍

做法：1.葱、姜分别切片；2.花椒放入热油（10克）中炸出花椒油备用；3.将鸡一劈两半，去掉大骨，剁成2厘米见方的块，放入汤盘内，加盐水、黄酒、酱油、葱片、姜...详细介绍

做法：1.塘鲤鱼刮鳞、去鳃、剖腹挖去内脏，洗净，斩去鱼鳍，在鱼身两面各剖两刀，用黄酒、酱油腌渍后捞出晾干；2.炒锅置旺火上烧热，放入花生油，烧至七成热；3.下...详细介绍