辣椒油的做法 (共874道菜) 第23页
![]() | 做法:1.鸡爪除去老皮及趾尖,剁成小块,入冷水中漂洗干净;2.野山椒洗净去蒂,剁成小段;3.锅置旺火上,加入清水烧沸,放入鸡爪煮熟后,捞出;4.投入凉开水中过...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡爪洗净,斩掉脚趾,只留中间的鸡掌部分,用开水汆一下;2.泡椒洗净去蒂;3.锅内倒入清水、盐、八角、桂皮、香味、鸡掌,大火烧开后转小火煮;4.鸡掌快...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将苦瓜洗净,去两头,剖两半,去瓤、内膜和籽,放入沸水锅中焯一下;2.捞出用凉水开水过凉,沥干水分,切丝,盛盘;3.红辣椒洗净,去蒂和籽,切丝备用;4...详细介绍 |
![]() | 做法:1.茭白去皮,洗净,切细丝,放入沸水中焯一下;2.捞凉开水中冷却后捞出,控干水分,盛盘待用;3.鲜红辣椒洗净,去蒂去籽,切细丝,撒少许盐腌制;4.入味后...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将冬笋放在清水中煮熟,捞起,从中切开,用刀背拍松,按其形状,切成长4厘米、一头尖、一头宽2厘米的条,待用;2.炒勺置旺火上,下香油烧至七成热,下冬笋...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将里脊肉切成细丝,加水,黄酒和盐拌匀,用湿淀粉上浆;2.葱洗净切成5厘米的细丝;3.炒锅放在中火上烧热,下猪油,烧至四成热,放入肉丝,用铁筷子划拨约...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将黄豆加水泡开,用沸水煮沸,捞出放入盘内;2.将雪里蕻用水泡30分钟,洗净,挤去水分,切成小丁,放入盘内和黄豆一起加味精、辣椒油拌匀即成。详细介绍 |
![]() | 做法:1.将泥鳅放入水中加几滴油,让其游动自然除去泥垢,排尽肠内杂物,再剪去头部,清理内脏,洗净沥干后用酱油、料酒涂抹其表面和腹腔;2.坐锅点火放油,油温六七...详细介绍 |
![]() | 做法:1.放入清水中煮熟,捞起后从中切开,用刀背拍松,按其拱状切成4厘米长、一头尖、一头宽、约2厘米的条;2.火放入香油,烧至七成热时下入冬笋、花椒煸炒30秒...详细介绍 |
![]() | 做法:1.牛肉切丝,在碗中加白糖、酱油搅匀;2.香菜择洗干净,切末;3.青椒、红椒和黄椒(柿子椒)洗净,去蒂,切丝;4.葱切斜段,姜切丝;5.花椒放入热油锅内...详细介绍 |