家常菜谱大全

做法：1.羊蹄放在火上烧去残毛，用温水泡上，刮洗干净，剁去爪尖，放入冷水锅中煮透捞出，再用清水洗净，下入垫有竹蔑的沙锅内，放水，以没过羊蹄为准，料酒、盐、酱油...详细介绍

做法：1.将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；2.鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；3.煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；4.锅中添油烧热，...详细介绍

做法：1.将鱼去鳞、鳃、内脏，刮洗干净后放在案板上；2.用刀在鱼体两面剞上斜直刀纹，投入开水锅焯烫一下去腥，捞出，控净水；3.冬笋(去皮)、冬菇洗净，切成细丝...详细介绍

做法：1.将鱼肉洗净，切成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条，放在碗内；2.碗内加盐、料酒、葱段、姜片拌匀，腌渍片刻；3.香菜梗洗净，切成短段；4.将锅架在...详细介绍

做法：1.将面粉加冷水和成略硬的面团；2.擀成薄皮，切成宽面条；3.入水锅煮熟捞出投凉；4.将牛肉及青椒、泡辣椒切粗丝；5.勺内加油，下入葱、姜丝略炒；6.下...详细介绍

做法：1.蒜苗切段；2.辣椒切片；3.牛肉切薄片；4.葱姜洗净切片；5.勺内加花生油烧热，下入花椒粒、辣椒炸香；6.加入肉汤、料酒、葱姜片、精盐、排骨精及牛肉...详细介绍

做法：1.将鹌鹑宰杀，去毛，内脏，头和爪，洗净；2.将腿骨别在胸脯下方；3.生菜洗净后消毒青萝卜雕成一朵月季花；4.葱切段；5.姜切片；6.将锅置火上，放入生...详细介绍

做法：1.将葱，青蒜切成半厘米长的段；2.豆豉压碎成泥；3.干辣椒去蒂，用微火略炒几下，取出，剁成细末；4.笋尖切成细丝，姜剁成细末；5.牛肉切成薄片，与淀粉...详细介绍

做法：1.选带筋黄牛肉用冷水漂洗干净，切成100克重的小块，入沸水锅氽去血水后，把水倒掉；2.锅内重新掺清水适量，棒子骨洗净，敲破垫底，放入牛肉，旺火烧沸，撇...详细介绍

做法：1.先将火鸡翅膀在关节片分成3段并洗净；2.然后将其放入锅中加入清水和适量的精盐及姜葱，用大火烧开；3.改用小火将火鸡翅膀焖烂，捞出后凉凉；4.再将花椒...详细介绍