家常菜谱大全

做法：1.将狗肉泡好洗净，切成2厘米大小的块，用老抽酱油、料酒拌入味，投入八成热的油锅内炸紧皮，捞出备用；2.陈皮洗净，切成末；3.郫县豆瓣酱剁成蓉；4.香菜...详细介绍

做法：1.皮蛋（松花蛋）蒸熟后去壳切片，蘸淀粉入油锅略微炸一下，捞出备用；2.青椒切菱形块，放入油锅中略过油，捞出备用；3.锅中放香油，净姜片、蒜片、辣椒片、...详细介绍

做法：1.将仔鸡腿洗净用料酒、酱油、盐腌好，把腌好的鸡腿下油锅炸熟，捞起沥油；2.锅中留少许底油，下入干辣椒、花椒炒出香味；3.将炸好的鸡腿倒入锅内，加干辣椒...详细介绍

做法：1.鸡宰杀治净，取鸡脖洗净放入锅内，锅内加姜、葱白、花椒粒、大料中火煮至刚熟时捞起盛于碗内，用料酒、生抽酱油腌十分钟；2.炒锅下红油，放入豆瓣炒出香味，...详细介绍

做法：1.鸡肉切成1厘米见方的丁，用少许盐、酱油、料酒、猪油拌匀，用湿淀粉浆好；2.青笋（莴笋）切成丁；3.葱切成丝，姜和蒜均切成片，泡辣椒剁碎待用。再用高汤...详细介绍

做法：1.将牛肉洗净切成长片；2.葱、姜切成段；3.牛肉片放在盆中，用葱、姜、料酒腌1小时；4.将植物油注入锅中，烧至七成热时下牛肉片，炸熟，捞出沥油；5.炒...详细介绍

做法：1.将猪脸（猪头）刮去绒毛等杂物，用清水洗净刷洗干净，放入沸水锅中煮10分钟，取出再用水洗净；2.将酱油、白糖、料酒、大料、桂皮、白芷、盐、味精、葱、姜...详细介绍

做法：1.将猪肘去除去除残毛，刮干净，皮向菜墩，用刀在肘内侧剞成3厘米长的十字刀，用料酒、盐、五香粉、姜末、葱白拌匀，腌渍入味，盛碗，入蒸笼内，用旺火蒸；2....详细介绍

做法：1.鲜蚕豆去皮，洗净，剥去芽嘴，放入锅内，加入冷水；2.煮熟后捞起，控干水分；3.将炒锅置火上，倒入植物油烧热；4.锅内放入蚕豆、盐、料酒，略炒几下；5...详细介绍

做法：1.将蚕豆剥去皮，洗净后放入锅内，加冷水，煮酥后捞出待用；2.锅上火，将蚕豆放入烤干水分；3.锅内加入花生油、盐、料酒略炒一下；4.加入白糖、辣椒粉再炒...详细介绍