家常菜谱大全

做法：1.羊肉切成小丁，放入碗内，加入鸡蛋清和适量水淀粉、盐拌匀；2.洋葱、青、红辣椒均切丁；3.炒锅上火，舀入植物油烧于六成热，将肉丁放入拨散，再放葱段，迅...详细介绍

做法：1.牛肉切成方丁加盐、酱油、料酒、湿淀粉拌匀稍腌；2.碗内放入白糖、盐、酱油、醋、料酒、味精、肉汤、湿淀粉，拌成味汁；3.炒锅内放入植物油，油烧至六成热...详细介绍

做法：1.牛百叶洗净，切大件；2.烧滚水，放入姜、葱、盐，加水百叶，稍烫一下即取出，用水冲至冷却，抹干水分；3.咸酸菜梗切片，浸水片刻，抓干水；4.青尖椒、红...详细介绍

做法：1.猪蹄洗净，剁块；2.将锅放炉上倒入清水，将猪蹄块放入，用旺火煮5分钟捞出待用；3.生细豆渣上笼蒸后取出晾凉，用净布包着挤干水；4.锅上火烧热倒入猪油...详细介绍

做法：1.带皮猪肉切成肉片；蒜白洗净，去一层外皮，剖成两半再切成段；干辣椒去蒂、籽，切成小丁；水发木耳洗净，每只切成两半；2.炒锅放在旺火上烧热，放入猪油，烧...详细介绍

做法：1.将干海带冲洗待用；将猪肥肉切成肉条、葱切段、姜切片、大蒜剥皮待用。2.把海带铺在案板上，上面放切好的肉条，然后将海带卷成直径4厘米的卷；3.将锅刷净...详细介绍

做法：1.油菜洗净，用水稍焯、过凉；2.火腿、冬笋、油菜心、鲜蘑、鸡肉（煮熟）均切丝；3.勺内放植物油，用葱花、姜末炝锅，出香味后加入酱油、料酒、鸡汤、白糖、...详细介绍

做法：1.将鸡胸肉切成细丝；蕨菜择洗去老茎，用开水焯过，切成4厘米长的段；2.锅内放植物油，烧至四五成热，下肉丝滑至变色，捞出沥油；3.锅留底油，烧至五成热，...详细介绍

做法：1.毛豆剥去豆荚待用；2.猪瘦肉洗净，切成0.3厘米见方的小丁；3.炒锅放置火上，待锅烧热后放入油20克，油热后投入猪瘦肉丁煸炒，烹入料酒和酱油，熟后盛...详细介绍

做法：1.嫩豆腐切3厘米见方的大块，用开水焯一下捞出，控净水；2.油菜心根部用刀割十字口，洗净；3.鲜蘑菇撕成长条片；4.干辣椒切成小段；5.炒锅放植物油30...详细介绍