家常菜谱大全

做法：1.将绿豆粉加水，?成糊状，在开水锅内吊成约0.3厘米厚的粉皮，凉后切成鱼片形状；2.将玉兰片、黄瓜洗净，分别切片；3.水发木耳洗净掰开；4.清汤加味精...详细介绍

做法：1.将甲鱼宰杀放血后刮洗干净；2.白果入开水氽至表皮脱落，再泡入冷水，去尽老皮；3.番茄去蒂切成块；4.甲鱼除尽血污，放入罐中，下白菜，鲜汤吃味；5.炖...详细介绍

做法：1.将牛尾去净杂质，入清水漂20分钟捞出；2.滤水后，在骨节处切进三分之二深，不切断；3.番茄去皮，切块待用；4.牛尾放入沙锅内，掺入清水置旺火上烧开后...详细介绍

做法：1.大虾去壳，去沙肠洗净；2.虾肉和肥膘均切成薄片，用刀前砸成细泥；3.葱、姜拍碎浸泥泡在150克清水中；4.砸好虾泥放在盆中加精盐、料酒、胡椒面搅拌均...详细介绍

做法：1.鱼去鳞、鳃、鳍、剖腹，去五脏洗净；2.鱼头向左放在砧板上，去下头尾，留着待用；3.鱼身从尾部向头部剖开两瓣，去净骨刺；4.坡刀片成3厘米宽的抹刀形片...详细介绍

做法：1.鸡脯肉用刀背砸成细泥去筋；2.鸡蛋打开把黄和清分别放在两上碗内；3.鸡汤用高汤150毫升调散，鸡蛋清用筷子搅开两样放在一起调匀；4.然后加入味精、精...详细介绍

做法：1.将牛肉洗净，切成小块；2.西红柿洗净后在沸水中烫一下，去皮后切月牙块待用；3.葱姜洗净分别切段、片备用；4.锅内倒油烧至五成热，将牛肉块放入锅中，炸...详细介绍

做法：1.将黄豆淘洗干净，用温水泡软；2.黄豆捞出后沥干水分待用；3.锅内倒油烧热，放入黄豆、番茄酱、料酒、白糖略炒；4.加适量清水，烧开后转小火炖1小时；5...详细介绍

做法：1.排骨剁成较大的块，用刀背拍松；2.再敲断骨髓后加入绍酒、精盐腌渍15分钟；3.汤锅放在火上，加入清水烧沸，下入排骨稍沸，撇去浮沫；4.加入绍酒，用文...详细介绍

做法：1.将对虾肉洗净，挑出去沙肠，放在案板上，片成大抹刀片3～4片，放在碗内；2.碗内加入蛋清、湿淀粉15克、少许盐、味精、料酒，抓拌均匀，腌渍上浆；3.番...详细介绍