料酒的做法 (共7155道菜) 第347页
 | 做法：1.狗肉用冷水清洗干净后；2.放入20～50度水温漂洗，直到洗净血水；3.萝卜干洗净；4.姜、葱节拍松；5.净锅置旺火上，掺入清水下狗肉，烧沸后打去浮沫...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡净血水；2.放入沸水锅氽一水捞起洗净；3.白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米、宽2厘米、厚0.5厘米的片待用；4.锅...详细介绍 |
| 做法：1.羊扦排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水；2.萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用；3.锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨...详细介绍 |
| 做法：1.羊肉反复漂尽血水，放入沸水中焯一下后洗净；2.萝卜改小一字条；3.将羊肉放入洗净的锅掺清水，锅置旺火上烧沸；4.然后打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移...详细介绍 |
| 做法：1.腊肉用火烧去细毛后，放入温水刮洗干净，用刀改成片；2.菜头去皮洗净，切成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条待用；3.锅置旺火上洗净，掺入鲜汤，倒进...详细介绍 |
| 做法：1.冬菜洗净切成10厘米长的节；2.豆芽洗净；3.猪肥瘦肉剁细；4.绿豆颗粒；5.姜洗净切末，备用；6.把剁细肉馅加入盐、味精、姜末、马蹄颗、料酒、胡椒...详细介绍 |
| 做法：1.五花肉洗净切片；2.加鸡蛋、干豆粉、盐、料酒拌匀；3.青菜头去皮洗净，切骨排片；4.葱切葱花，待用；5.锅置火上，下菜油，烧至5～6成热；6.下拌匀...详细介绍 |
| 做法：1.先将仔鸭洗净，用盐、料酒码味20分钟；2.酸萝卜切成条状；3.马蹄去皮后削成圆状待用；4.锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味；5.放入仔鸭、酸萝卜...详细介绍 |
| 做法：1.鸭子宰杀后，除去内脏，去尽残毛；2.再氽去血水，搓尽汗皮，剁成块；3.酸萝卜切成大一指条；4.阿胶掰成小块待用；5.炖锅中渗入清汤，下入鸭块、姜、胡...详细介绍 |
| 做法：1.在豌豆尖上摘下未张开的嫩叶苞，淘洗干净；2.鸡脯肉、肥膘肉漂尽血水，捶成茸状，去尽筋络成鸡茸；3.鸡茸加冷汤、加盐、味精、姜葱水、蛋清、胡椒、水豆粉...详细介绍 |
