家常菜谱大全

做法：1.将牛柳改片，漂去血水；2.牛柳用盐、料酒码好味，再将红苕粉码上芡待用；3.将番茄改片；4.牛肝菌改片；5.菜心洗争；6.锅内掺入鲜汤，吃好味，放入牛...详细介绍

做法：1.将香肠切指甲片；2.笋尖改刀切成四片；3.蒜苗、香芹分别切节；4.取锅烧油四成热时，下干辣椒、花椒炒呈棕红时捞出，放在菜板上铡碎；5.锅置火上，下豆...详细介绍

做法：1.兔肉洗净，砍成方丁；2.用生姜、盐、葱、料酒码味30分钟；3.泡姜、泡海椒改成丁待用；4.锅入色拉油烧至七成热，放入兔丁烧至呈棕红色时捞出；5.锅留...详细介绍

做法：1.酸萝卜漂净盐水，改成片状；2.将草鱼用清水洗净，用片刀片成厚片用蛋清淀粉拌匀；3.锅洗净置旺火上，掺入鲜汤，下酸萝卜片、泡红椒、葱节，烧至汤沸打去浮...详细介绍

做法：1.冬笋、火腿分别切成火柴棍；2.酸菜改成长5厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，叶改节；3.将鲫鱼从背脊处进刀，把左右侧净肉割下；4.鲫用盐、料酒、姜、...详细介绍

做法：1.将鲢鱼从胸鳍和腹鳍处下刀，取下鱼头；2.大鱼头可一劈两半，掏去鱼鳃，用清水洗净待用；3.将猪肚用盐、醋、姜、葱反复搓洗；4.再放入有姜、葱、料酒的沸...详细介绍

做法：1.将甲鱼宰杀后，在放有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去血水；2.去掉表面的粗皮及内脏，用清水洗干净后待用；3.将鸡枞、香菇、牛肝菌清洗干净后改片；4.将甲鱼...详细介绍

做法：1.虾仁挑去沙线放碗内，加入盐、味精、蛋清、豆粉、料酒码味上浆；2.锅置火上放入高汤烧沸，下虾仁，烧沸；3.打去浮沫，吃好味，起锅即成。详细介绍

做法：1.干贝放碗内加清汤、料酒、色拉油、姜、葱，上笼蒸制；2.肉捶茸，加入盐、味精、胡椒粉、蛋清、姜、葱、水、水豆粉搅成浆；3.锅中加入汤放入火上保持微开冲...详细介绍

做法：1.官燕用开水泡发后拣去杂质，再焖两次；2.鱼翅加清水上笼蒸制；3.排出杂质，用高汤煨好，待用；4.炖锅内掺入高汤，放入鱼翅、燕窝，用小火炖2小时左右，...详细介绍