萝卜的做法 (共2133道菜) 第47页
![]() | 做法:1.海蜇皮剔去红膜,在流动的清水中泡去腥涩味后,挤干水分,切成1/4火柴梗的细丝;2.白萝卜洗净,去皮,切成火柴梗粗细的丝;3.红辣椒去蒂、籽,洗净,切...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将带鱼切去头、尾,并剔去鱼刺洗净,鱼肉皮面朝下,先用斜刀在鱼肉上锲成一条条平行刀纹,再转一个角度,用直刀锲成一条条与斜刀成直角相交的平行刀纹,然后切...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将熟羊肉(羊肋条肉)用坡刀片成1厘米厚的片;2.羊肉片放碗内,加入料酒、酱油、食盐、姜末、肉汤,上笼蒸烂取出,滗去汤待用;3.将玉兰片、胡萝卜均切成...详细介绍 |
![]() | 做法:1.青鱼宰杀治净取其中段切成4厘米长的条块;2.白萝卜洗净去皮,切成4厘米长、1厘米宽厚的条块,放入开水锅焯至半熟,捞出沥干;3.炒锅置旺火烧热,用油滑...详细介绍 |
![]() | 做法:1.胡萝卜洗净,削去皮,先取400克下入锅中,加水煮至熟烂,捞出用凉水冲凉;2.然后再用细钢丝箩过成胡萝卜茸,放入小盆内;3.胡萝卜茸内加精盐、味精少许...详细介绍 |
![]() | 做法:1.荸荠洗净去皮,与烤麸都切成绿豆大的丁;2.鸡蛋入油锅摊成蛋皮,取1/3的鸡蛋皮切成碎末;3.山药蒸熟去皮,用刀抹成细泥;4.松子仁去掉皮,加入精盐、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将烤麸切成小方块,用沸水焯烫,然后用冷水冲洗,搌干水分;2.焯烫过的烤麸加入精盐、姜末、葱末、味精、料酒,调拌均匀,使烤麸入味,即制成“素肉块”;3...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将荸荠去皮切成片;2.胡萝卜去皮切成片;3.木耳摘洗干净,撕成大小均匀的块;4.黄瓜洗净切成片,加入盐5克,腌片刻,沥去盐水待用;5.将荸荠片、胡萝...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将萝卜去皮、头、尾,大的切长条4块,小的切长条2块;2.然后改刀成长方形的条,在面上刻斜刀,翻面在底面上刻横刀,深度约至原料的2/3左右;3.然后拉...详细介绍 |
![]() | 做法:1.水萝卜洗净,刮去外皮,用礤床擦成细丝;2.萝卜丝内加米醋、白糖、精盐,现腌现吃。详细介绍 |