家常菜谱大全

做法：1.将山鸡宰杀，去内脏，清洗干净；2.取山鸡肉，剁成肉末待用；3.将山茱萸（即枣皮）上笼蒸1分钟左右，取出待用；4.将虾片放入油锅炸成灯盏状，取出备用；...详细介绍

做法：西瓜皮洗净后榨汁，用纱布过滤待用。鳝鱼洗净后剖开腹，剔去骨，抠去内脏，斜切成丝。芹菜择去叶和老杆，用清水洗净，切成3厘米长的段（粗的要切开），泡辣椒切成...详细介绍

做法：1.排骨洗净剁成5厘米长的段，用清水漂去血污，加入松肉粉、料酒、姜、葱、盐、淡豆豉腌渍；2.荷叶清洗干净，入沸水中略烫；3.糯米蒸成米饭；4.青豆煮熟；...详细介绍

做法：1.将茄子、土豆洗净后，上屉蒸烂；土豆去皮，切成骰子丁；茄子去皮，搅成糊状，把茄泥堆放在盘中，将土豆丁撒在茄泥上；芝麻炒熟备用。2.泡青红椒、黄瓜、大葱...详细介绍

做法：1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约50克；葱、姜洗净，姜切成末，葱切成葱花；大蒜剥去蒜皮拍碎剁成蒜末。2.把牛肉切成7厘米长的粗丝，用盐、料酒，腌制，加入水...详细介绍

做法：1.将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿淀粉调匀码味。2.锅内放油烧热，放入泡红辣椒、姜炒香，放牛肉片翻炒几下，放竹笋炒断生即可。详细介绍

做法：1.草菇去尽根蒂、洗净，撕成块；2.莴笋去叶、根、皮切成条，洗净备用；3.姜洗净去皮切片备用；4.炒锅放到火上，放入花生油烧热；5.放入莴笋、草菇同炒，...详细介绍

做法：1.将茄子去皮，去两头，切成2厘米宽、5厘米长的条；2.鸡蛋与干淀粉调成糊；3.泡辣椒剁成茸；4.炒锅上火，将油烧至五成热，将茄条逐一裹上蛋糊后，投入锅...详细介绍

做法：1.将茄子去蒂洗净，切去两头，横刀切成圆片，两面剞上一字花刀；2.泡红椒去蒂、籽剁成茸；3.姜、蒜切末，葱切花；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.炒锅注...详细介绍

做法：1.兔肉洗净切成丁，用淀粉上浆。莴笋洗净，去皮，切成丁。2.坐锅点火倒油，油热后将兔肉放入锅中，炸至金黄色捞出。3.锅内留油，放入葱段、蒜瓣、姜末、泡辣...详细介绍