家常菜谱大全

做法：1.将蕨菜去杂，清洗干净；2.入沸水锅中焯一下，捞出用凉水泡10分钟，切成4厘米的段；3.泡辣椒剪成半厘米的节，去净籽，清洗干净；4.而后将蕨菜分成五六...详细介绍

做法：1.大虾剥去皮壳，用刀从虾背部片开（成合叶形），洗净控干水；2.用绍酒、盐、蛋清、淀粉上浆；3.取一碗放绍酒、盐、白糖、酱油、醋、清汤、淀粉兑成汁；4....详细介绍

做法：1.将豆腐皮用温水泡胀发软，搌成薄片，再改刀切成细丝；2.并用沸水焯烫除去豆腐丝异味加入盐和淀粉拌匀，即成“肉丝”；3.将泡辣椒切成碎末备用；4.小碗内...详细介绍

做法：1.将槐花洗净控干水分，摘下花瓣加面粉、淀粉、水拌匀成糊；2.泡辣椒、辣豆瓣酱剁碎；3.酱油、米醋、白糖、味精、淀粉、水调匀成鱼香汁；4.炒锅注油烧至六...详细介绍

做法：1.将虾肉和猪膘肥膘肉均用刀背剁成泥，放入容器内；2.把葱、姜各15克拍松，浸泡在水中制成葱、姜水；3.葱姜水、精盐、胡椒面、味精、料酒、玉米粉、搅拌成...详细介绍

做法：1.将鸡爪洗净斩去爪趾，从脚趾间斩为三段；2.葱姜蒜洗净，葱姜一半拍松、另一半和蒜均切成末；3.把斩好的鸡爪放容器中，加拍松的葱姜、精盐、料酒，腌渍30...详细介绍

做法：1.将猴头蘑（猴头菇）用水泡发后洗净，切成厚片，下入开水锅内焯透，捞出控水，加精盐、胡椒粉、干淀粉、少许水拌匀；2.酱油、白糖、醋、料酒、水淀粉调匀成鱼...详细介绍

做法：1.将荷兰豆去蒂洗净，下入开水锅内焯一下；2.酱油、醋、精盐、白糖、淀粉、味精拌匀调成味汁；3.葱姜蒜切末；4.泡椒洗净切末；5.炒锅注油烧至七成热，放...详细介绍

做法：1.菠菜洗净；葱、姜、蒜洗净切末；2.将盐、白糖、醋、酱油、料酒、淀粉、味精混合调成味汁；3.锅内倒少量油烧热，下入菠菜稍炒后盛盘；4.锅内倒油烧热，放...详细介绍

做法：1.鸡肉剁碎，加盐、料酒、淀粉浆好；2.姜剁细，蒜剁蓉，葱切花，泡辣椒剁细，豆瓣酱剁细；3.碗中用酱油、胡椒粉、盐、味精、白糖、醋调成汁；4.炒锅下植物...详细介绍