家常菜谱大全

做法：1.将茄子去皮切成片，撒上少许精盐和胡椒粉拌匀，蘸上面粉；2.鸡蛋和少许牛奶在一起打散；3.大蒜拍碎；4.计司50克切成末，100克计司切成片；5.炒锅...详细介绍

做法：1.将茄子洗净去蒂，上锅蒸至茄子软烂取出，滗水晾凉，撕成条装盘；2.将鲜辣椒去蒂、籽，切成碎末，撒在茄条上；3.蒜捣成泥加酱油、精盐、味精、醋调匀，浇在...详细介绍

做法：1.将茄子去蒂、皮洗净，切成两半，再切成夹刀片；2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；3.葱切末，姜去皮切末；4.干辣椒切段，虾仁剁成茸，加入精盐，葱末、姜末，...详细介绍

做法：1.把茄子切成直径为0.6厘米、4.5厘米长的条，用细盐拌匀，立即撒上干生粉，似粘裹上一层粉糊，放入七成热的油锅内炸，至起壳、成熟，捞出沥油。2.原锅内...详细介绍

做法：红辣椒去蒂和籽洗净后切成丝；茄子洗净，切成细丝，用开水焯熟，压干，再放入辣椒丝、花椒油、味精、盐拌匀即可。详细介绍

做法：1.将茄子削皮切成3厘米长的丝，洗净。2.锅置火上，放入清水烧开下入茄丝煮熟，捞出放入凉水盆中过凉，滗干水备用。3.花椒用水渍泡片刻洗净，大葱洗净，用刀...详细介绍

做法：1.将茄子洗净切成片；2.青椒洗净切成丝；3.坐锅点火，茄子放入锅中煸炒2～3分钟，待水分炒干出锅；4.青椒也倒入锅中，煸出水分装入器皿中待用；5.坐锅...详细介绍

做法：1.茄子去皮，切成薄豆腐长块；2.把鸡蛋打匀；3.将茄片裹上鸡蛋液；4.锅内放油烧至三、四成热时，将茄片下锅炸至两面发黄即可；5.锅中不放油，直接将炸好...详细介绍

做法：1.咸鱼切丁；2.茄子去皮切成条；3.葱择洗净切段，姜、蒜切片；4.净锅上火，油烧至七成热时，下入咸鱼炸香捞出；5.茄条入油锅中炸至金黄色，捞出沥油；6...详细介绍

做法：1.将茄子去蒂去皮，切成蜈蚣花刀，(既斜刀切上深而不透的刀纹，深约4/5，翻过来，按照上面的刀法再切)；2.青椒、胡箩卜切块；3.猪肉洗净剁成肉末；4....详细介绍