家常菜谱大全

做法：1.长茄子洗净，每根顺长切成8根长条（加蒂处相连），扑上干淀粉，待炸；2.净锅上火，注入精炼油烧至五成热，下入茄子炸熟后，倒出沥油；3.火腿、姜、蒜分别...详细介绍

做法：1.把豆角、土豆、茄子、青椒、排骨、西红柿、木耳洗干净，都切成不大不小的块；2.排骨用水煮过；3.把水加在锅里，放入适量动物油，再把豆角、土豆、茄子、青...详细介绍

做法：1.茄子切块并用盐稍腌并挤水；2.就是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少许面粉搅拌均匀，直到鸡块都被面粉裹住；3.锅里油烧热后炸点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块到锅...详细介绍

做法：1.嫩茄子去皮削成圆柱状，做成茄夹；猪肉洗净剁成肉茸，加入料酒、精盐拌匀，酿入茄夹中，外表滚匀干淀粉；鸡蛋打散，加入面粉、水搅拌成糊。2.炒锅置火上，下...详细介绍

做法：1.将茄子切成小方块，放入锅中煎一下备用；2.坐锅点火倒入少许油，放入青红椒、洋葱、西芹、番茄翻炒，倒入水，下茄子，加盐、胡椒、白糖、醋、红酒调味，烧至...详细介绍

做法：1.圆茄子洗净去皮切成1.2厘米厚的大片，在每片茄子上面，剞深约1厘米、宽0.33厘米的交叉花刀，呈菱形刀口；2.锅上火加油烧至九成热，下入茄子炸成金黄...详细介绍

做法：1.将新鲜茄子去皮切成菱形块，洗净，控水；2.沥干水分的茄子分批下入油锅、炸呈酱红色后捞出；3.青辣椒洗净去籽；4.西红柿洗净切块；5.香菜切段，蒜切片...详细介绍

做法：1.将茄子去蒂，洗净，改成长3厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的长方段；2.茄段放入碗内加入湿淀粉、精盐、香油各少许调均挂匀；3.青椒去蒂、籽洗净，切块；4...详细介绍

做法：1.豆腐吊干水分，加盐、味精、胡椒、冬菜（成粒）、萝卜（成颗）、姜颗、豆粉、鸡蛋等拌成馅；2.拌好的馅分别做成鸽蛋形、尖刀圆子形、狮子头形，入油锅中炸至...详细介绍

做法：1.将茄子去皮、整形，切成厚3毫米、直径3厘米的顶刀圆片，撒上盐和胡椒粉拌匀，两面沾上面粉。2.鸡蛋磕入碗内打散打匀，将茄片放入，拖上蛋液，再滚上面包渣...详细介绍