家常菜谱大全

做法：1.将西兰花、菜花、红柿子椒均切成小块；2.鸡肉用精盐1克、蛋清、淀粉20克拌匀上浆；3.将菜花、西兰花入沸水锅中焯透捞出；4.勺内加猪大油烧热，下入鸡...详细介绍

做法：1.将猴头蘑、山野菜、红椒、河虾（熟）、猪五花肉（熟）均切丁；2.将葱、姜、蒜分别切末待用；3.勺内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝香；4.烹入料酒，加肉汤，...详细介绍

做法：1.先将牛里肌肉切成长条柳状，再加入腌料（鸡蛋50克、味精1克、淀粉5克、白酒10克、酱油5克、水10克、胡椒粉2克）拌匀腌10分钟左右。2.将洋葱、红...详细介绍

做法：1.首先将洋葱洗净切大片；红辣椒清洗干净后去籽，切片待用。2.再将青蟹去鳃和内脏，清洗干净，切下蟹螯用刀面轻轻的拍打至裂，再将蟹身分切成4-6块，沾上面...详细介绍

做法：1.鱼去鳞，刮净鱼肚内的黑衣，冲洗干净，沥干水分，切成三大件相连的鱼块，置于碟上。2.红椒清洗干净后切块；用鱼露30毫升、滚水15毫升、白糖5克熬成的糖...详细介绍

做法：1.梅干菜洗净切细粒；猪肝切大片加入调味料腌15分钟，飞水盛起；鹌鹑蛋成只蒸熟去壳，待用。红椒、葱全部切丝；大蒜捣成蒜茸。2.下油两汤匙爆蒜茸，加入梅菜...详细介绍

做法：1.先将麻雀去皮、头、内脏，洗净后晾干；2.麻雀放入盐、姜、葱、料酒拌匀；3.将炒锅上火，放入花生油烧热后，再放入全蛋面条炸成雀巢状放入盘中；4.再将炒...详细介绍

做法：1.将鲍鱼提前用水泡发后，将其裙边摘去，洗净泥沙，剔去硬的部分，在圆的一端用直刀切成3毫米厚的片(四分之三切断)，用少许碱腌约3小时，再用开水连续冲几遍...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉、梭鱼肉分别洗净切成细丝；2.鸡丝加入盐、蛋黄、淀粉浆好；3.鱼肉加入盐、牛奶、蛋清、淀粉浆好；4.红（25克）、绿青椒（25克）均切成细丝...详细介绍

做法：1.将鲜贝择去硬筋，洗净，分放两碗中，各加入精盐拌匀；2.将鸡蛋黄和清分放两碗内，加入淀粉浆好；3.青椒切成菱形块；4.把料酒、精盐、姜汁、蒜汁（蒜末加...详细介绍