家常菜谱大全

做法：1.菜花洗净，掰成小朵；2.菜花用沸水焯一下，取出沥干，装盘备用；3.干辣椒切末；4.碗内放盐、白糖、醋，加少量高汤，对成味汁；5.炒锅置火上加香油，放...详细介绍

做法：1.鱼头刮去鳞，抠去鳃，洗净；2.在肉面上用直刀划上两刀，在鱼头上抹少许酱油；3.把粉皮切成象眼片；4.冬笋切成5厘米长、2厘米厚的柳叶形片；5.粉皮、...详细介绍

做法：1.鱼头洗净，由下而上一劈两半；2.豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片；3.葱、姜切丝；4.香菜择洗干净，切末备用；5.炒锅放在火上，放入色拉油，...详细介绍

做法：1.将甲鱼宰杀洗净，用热水烫后切成块，放入盐、白糖、香油、泡椒拌匀，腌制入味待用；2.将腌制好的甲鱼放到蒸锅中蒸15分钟，出锅即可食用；详细介绍

做法：1.将山药洗净去皮，切成一字状条块；2.将芦笋洗净，去掉根部老皮切成段；3.香葱摘洗干净切段；4.泡椒切丝待用；5.坐锅点火加入清水，烧开后把山药、芦笋...详细介绍

做法：1.将鲍鱼洗净，片成薄片，再用鸡蛋清和淀粉上浆；2.青椒、红椒切成柳叶片；3.姜、葱、蒜均切片；4.清汤置于碗中，加入料酒、精盐、鸡精、胡椒粉调成汁；5...详细介绍

做法：1.猪肝洗净，切片；2.猪腰去筋膜，切花后切块，放在碗中加米酒、精盐腌1小时，再以清水冲净；3.葱一半洗净，切段，姜洗净切块，一起放入滚水中加猪肝和猪腰...详细介绍

做法：1.将鳗去肠和鳃，洗干净，投入开水锅内烫一下捞出，除去黏液，切成段；2.猪肥膘肉、火腿、冬菇、葱和干红椒均切成丁；3.将河鳗用酱油和干淀粉拌匀，投入烧热...详细介绍

做法：1.将羊肉洗净切成块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉块，加入清水至没过肉，用旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；2.另加清水，用旺火烧沸，撇净浮沫；3.再...详细介绍

做法：1.青椒洗净去蒂，剔去籽及内筋，注意保持形状完整，然后冲洗干净；2.葱、姜切末；3.山药上笼蒸熟，去皮，捣成泥，加盐、香油、料酒、鸡精、酱油、白糖、姜末...详细介绍