家常菜谱大全

做法：1.鸡肉切成1.7厘米见方的块盛入碗内；2.碗内加精盐，用湿淀粉25克调稀搅匀上浆待用；3.大青椒去蒂，籽洗净，切斜刀块；4.笋切滚刀块待用；5.碗中放...详细介绍

做法：1.将苦瓜去籽、去蒂洗净切成一字条，放入盐稍腌一会儿；2.猪肉、芽菜分别洗净剁碎待用；3.红椒洗净，去籽、去蒂洗净切条；4.切坐锅点火放入油，油温4成热...详细介绍

做法：1.将干黄花菜放入水中仔细清洗后，捞出；2.锅加水烧沸，下入黄花菜稍焯后，装入碗中；3.黄花菜内加入香油、盐、红油一起拌匀即可。详细介绍

做法：1.荞麦面、淀粉放盆内，加食碱拌匀；2.缓缓倒入热水，边倒边拌，拌匀后揉搓成较硬的烫面团，泡30分钟左右；3.牛肉洗净，切成大块；4.牛肉放入锅内，加适...详细介绍

做法：1.葱姜洗净，切成细丝；2.蒜剥去蒜衣，切成细丝；3.红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；4.将葱姜丝、蒜丝、红辣椒丝同放一个碗里，加酱油、味精、胡椒粉、香...详细介绍

做法：1.姜洗净，切碎，用纱布过出姜水，入锅烧开，捞出姜渣弃掉，即成姜汁；2.选猪盖板肉，洗净后切成10厘米左右的细丝；3.猪肉丝内加入菜籽油、盐、姜汁、葱、...详细介绍

做法：1.将鸡（嫩母鸡）宰杀放血，去毛洗净，用刀在鸡背上剖开口挖出内脏洗净，斩下鸡头，并将鸡身一破为二；2.将鸡翅，鸡爪剁下，把鸡身剁成大方块，装在碗内；3....详细介绍

做法：1.将鸡脯肉拍一拍改条切骰子丁；2.红干辣椒、水发兰片、葱都切相同丁；3.鸡丁放碗内，加盐适量，用手抓匀，再放鸡蛋清抓匀，然后放干淀粉10克抓匀；4.锅...详细介绍

做法：1.将白菜帮洗净沥干，切成5厘米长的段，再切成2毫米宽的丝，置太阳下晒至半干，收起备用；2.姜、蒜洗净去皮切成末；3.芝麻在小火上用铁锅炒出香味，颜色微...详细介绍

做法：1.鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面以0.6厘米的刀距剞上柳叶花刀，抹匀酱油；2.猪肥肉、冬笋、雪里蕻、干辣椒均改成0.6厘米见方的丁；3.勺内放油烧至...详细介绍