家常菜谱大全

做法：1.将油面筋切成筷子条。黑木耳、青红椒分别切成细丝。绿豆芽摘去两端，洗净。2.取碗一只，放入酱油，白糖，姜丝，味精，鲜汤50克，湿淀粉，调匀成味汁。3....详细介绍

做法：1.水面筋放开水锅时略煮，捞出用清水漂洗手挤干水分，切成粒，用精盐、干淀粉拌和。青甜椒50克、红甜椒50克去蒂和籽洗净，切成料。茭白去净皮，切成粒。生姜...详细介绍

做法：1.将兔肉治净，剞上十字花刀，然后切成菱形块，放入碗中，加精盐、料酒、胡椒粉、松肉粉(嫩肉粉)、水淀粉和匀，静置10分钟，小米泡辣椒去蒂，一半剁成细末，...详细介绍

做法：1.将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟取出，晾凉备用。2.将熟羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉...详细介绍

做法：1.将羊肉去筋膜，洗净，切成3厘米见方的块待炸。2.铁锅内放入生油，烧到八成热时，放入羊肉块，炸干水分后捞出。3.另取1只锅，放入羊肉，加清水1.5千克...详细介绍

做法：1.将猪肝洗净切件，吸去水分，用干生粉拌匀。2.武火烧锅下油，下菜远，加盐炒熟捞出。再武火烧锅下油，下猪肝炒透捞出。爆香姜、蒜，再放入猪肝、菜远、溅酒，...详细介绍

做法：1.将茄子去皮，切成4.5厘米长，0.6厘米粗的细小条，用淡盐水浸泡，除去茄褐色，捞出，蒸晾凉。2.把芝麻酱边搅边加鲜汤，搅成稀糊状，加细盐、味精、醋、...详细介绍

做法：1.将芥菜疙瘩洗净，切成薄片。萝卜洗净，用礤床儿擦成细丝备用。2.锅上火，放水烧开，将芥菜疙瘩片入锅煮熟至软捞出，趁热装入坛中，随即将水稍晾倒入坛内，把...详细介绍

做法：1.将青椒去蒂、籽，洗净切成不规则的块；2.青椒放入开水锅中焯透，捞出沥干水备用；3.把沥干水的青椒在碗中用精盐腌制30分钟左右；4.倒掉腌出的水，加入...详细介绍

做法：1.莴笋去叶、刨皮、洗净，切成细丝，放碗内，加入精盐腌10分钟，莴笋中的盐水滤掉，加入白糖、味精拌匀；干辣椒去蒂和籽，洗净，切成细丝。2.炒锅置火上烧热...详细介绍