香油的做法 (共6999道菜) 第203页
 | 做法：1.大葱一半洗净切成葱花，另一半整棵洗净，备用；竹笋去老根，壳衣洗净，用刀拍松切成4.5厘米长一字形，放沸水锅焯水后捞出。2.铁锅上火烧热，放植物油烧至...详细介绍 |
| 做法：1.笋肉切成斜形滚刀块，拌上少许盐渍10分钟。2.净锅内放一大碗清水，煮沸后加入2片生姜、2根打结青葱，并投入螺蛳，倒入一半黄酒，焯熟后取出挑出螺蛳肉。...详细介绍 |
| 做法：1.将荠菜择洗干净，放入沸水中焯一下，迅速捞起，放入冷水中浸透，捞起挤干水分，剁碎成末，装入盘内，备用。2.将海米泡软，捞起沥水，剁碎成茸；豆腐干洗净，...详细介绍 |
| 做法：1.将面粉放入盆内，倒入水和成硬面团，放在案板上揉匀，擀成片，切成比黄豆粒略大的面疙瘩。2.将锅内倒入水，烧沸后倒入疙瘩并用饭勺搅动，待沸后再煮五六分钟...详细介绍 |
| 做法：1.将糯米粉、大米粉放入盆内拌匀，加入糖，倒入适量水，拌成松散的糕粉。2.笼屉内刷上花生油，轻轻铺上糕粉，不可压实，放在蒸锅上，用旺火蒸20分钟左右，见...详细介绍 |
| 做法：1.炒锅上火烧热，放入花生仁，芝麻炒熟，倒在案板上擀成末，装入碗内，备用。2.将葱末放入另一小碗内，倒上少许酱油，麻油，拌匀。3.锅内倒入水烧沸，放入麦...详细介绍 |
| 做法：1.将玉米面、面粉、豆面放入盆内，加入适量发酵粉拌匀，用温水和成面团，稍饧一会儿；猪肉细剁成肉末；大葱、姜分别洗净均切成末，待用。2.将白萝卜洗净，切成...详细介绍 |
| 做法：1.将绿豆、小麦拣去杂质，用清水浸泡四五个小时，上磨磨成细粉。2.将磨好的绿豆麦粉放入盆内，倒入适量凉水，和成硬面团，盖上湿布，稍饧一会儿。3.将白菜洗...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，加入精盐，煎成蛋饼，取出切碎。2.将焦圈用刀压成碎末；木耳用水涨发洗净，切碎；青韭菜择洗干净，切成末；虾米用水涨发洗净切成...详细介绍 |
| 做法：1.将牛肉洗净，一改两半；将白菜洗净取白菜心切成长2厘米的菜墩；香菜去根，洗净，切成1.3厘米长的段。2.坐开水勺，下牛肉，放葱段、姜片、大料，大火顶开...详细介绍 |
