家常菜谱大全

做法：1.金针菇除去老根，用冷水洗净切成段；2.鲍鱼和火腿煮熟后切成丝；3.鸡脯肉煎熟与红萝卜、小黄瓜均切成丝；4.金针菇用开水焯烫，放入冷水中冷却，沥水；5...详细介绍

做法：1.瘦猪肉洗净，取一锅加适量水，置火上烧开，把猪肉放入锅内，加少许精盐和料酒，封盖，猪肉煮熟（不宜太烂）即捞出，先切成薄片，再顺着肉纹切成3厘米长的细丝...详细介绍

做法：1.将猪肉（最好选用猪后腿肉）洗净切成两长条；香菜切成小段；鲜姜切成薄片。2.锅里加适量水和盐，置火上烧开，放入猪肉条、姜片、料酒，盖上锅盖，煮熟捞出，...详细介绍

做法：1.水发竹荪洗净，剪去两头，切成斜形块；水发香菇去蒂洗净，切片；鲜蘑菇择洗干净切片；小白菜洗净，切片；西红柿用开水烫一下，去皮切片；姜洗净去皮切成末。2...详细介绍

做法：1.豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。2.砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，...详细介绍

做法：1.豆腐捣成泥，加入淀粉、面粉、胡椒粉、葱花、味精、精盐调成糊状，挤成丸子；2.下入七成热的油锅内，炸成金黄色捞出；3.汤1000毫升烧开，下入水发木耳...详细介绍

做法：1.将茄子洗净，去皮，切滚刀块；水发冬菇去蒂，除去杂质，洗净；葱洗净切段，姜洗净切片。2.取一大碗，碗底码上冬菇，上面铺放茄块，均匀撒上精盐和味精，加入...详细介绍

做法：1.先把黄瓜洗净切成条，用盐腌10分钟后控出盐水；香菜择洗干净切成段；姜洗净去皮切末；大蒜剥去蒜衣捣成蒜泥备用。2.把盐腌的黄瓜条用味精、姜末、蒜泥、香...详细介绍

做法：1.将芹菜摘洗干净，入沸水锅内焯水，捞出入凉开水中过凉，取出切丝，装入盘中。2.将豆腐皮泡发，切丝，码在芹菜上。3.将上述调料调匀，浇在菜上即可。详细介绍

做法：1.将豆腐切成1厘米见方的小块，放入碗内，浇入开水浸烫，再放入凉开水中浸凉，沥净水分，放入盘中；香葱洗净，切成圆形短段。2.将精盐、味精撒在豆腐上，再放...详细介绍