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金针菇拌鸡丝
类别 私家菜
工艺 拌 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 脆嫩清香，味美适口。
主料 鸡肉300克 金针菇200克
辅料 火腿肠100克 鲍鱼50克 红萝卜50克 黄瓜50克 白芝麻30克
调料 花生油15克 盐3克 香油5克
金针菇拌鸡丝的做法
1.金针菇除去老根，用冷水洗净切成段；
2.鲍鱼和火腿煮熟后切成丝；
3.鸡脯肉煎熟与红萝卜、小黄瓜均切成丝；
4.金针菇用开水焯烫，放入冷水中冷却，沥水；
5.金针菇与鲍鱼丝、鸡脯肉丝、火腿丝、红萝卜丝、小黄瓜丝同放一个盆内调匀；
6.放入精盐、香油和花生油拌匀；
7.置入冰箱内冷冻，食用时取出，撒上白芝麻即可。
金针菇拌鸡丝制作提示
鲍鱼选罐头鲍鱼半瓶
金针菇拌鸡丝的食谱营养
 | 白芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤味鲜海带 咸酥莲藕 紫衣玉竹 香麻手撕鸡 蔬菜卷 和风章鱼烧披萨 b.b.q.鸡柳披萨 香炒胡萝卜 |
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鲍鱼 卤蚝油鲜鲍鱼 鲜贝原鲍 麒麟海参 扒原壳螺鲍 怀胎黑鱼 百合炖鲍鱼 麻酱鲍片 |
 | 红萝卜 萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒菜四宝 五彩羊肉丝 百花串酱菜 竹蔗排骨羹 咖喱鱼丸 麻酱素什锦 姜汁地瓜条 糖醋辣萝卜丁 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
| 火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：岭南酥鸭 火腿三拼 蝴蝶升锦拼 毛豆虾仁羹 炸熘肉卷 锅贴豆腐 芙蓉鸡片 莼菜银鱼羹 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 金针菇 1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炒金针菇 金针菇炒菜心 羊排炖活蟹 扣蒸滑肉 海底藏金 彩虹金菇煲 金针菇烧豆腐 芥油拌合菜 |
金针菇拌鸡丝的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
红萝卜 服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
金针菇拌鸡丝的营养成分
- 能量1162.35千卡
- 蛋白质87.52克
- 脂肪76克
- 碳水化合物41.21克
- 叶酸34.1微克
- 膳食纤维8.99克
- 胆固醇452毫克
- 维生素a229.5微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c10毫克
- 维生素e27.92毫克
- 胡萝卜素105微克
- 核黄素0.94毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸28.17毫克
- 钙372.96毫克
- 磷1026.65毫克
- 钾1476.37毫克
- 钠3544.73毫克
- 碘37.2微克
- 镁195.46毫克
- 铁26.2毫克
- 锌7.32毫克
- 硒52.59微克
- 铜1.43毫克
- 锰1.11毫克
