家常菜谱大全

做法：1.将冬瓜去皮去瓤洗净切成块；2.雪里蕻（芥菜）洗净，切成末；3.将冬瓜放入沸水锅中煮4分钟，捞出浸在凉水里，捞出；4.将锅置于旺火上，倒入高汤（100...详细介绍

做法：1.将蛤肉用盐水洗净，沥干水；2.木耳泡水后洗净；3.姜切丝，葱切段，蒜切小薄片；4.豆腐洗净，切成8块；5.韭菜洗净，切段；6.炒锅下植物油，烧热后下...详细介绍

做法：1.海蜇用盐水浸泡30分钟，捞出沥干，切4厘米长的段；2.丹参洗净润透，切薄片；3.姜切片，葱切段；4.将丹参、姜片、葱段、料酒放入炖锅内，加水500克...详细介绍

做法：1.田螺去壳、肠杂，洗净切薄片；2.荷叶洗净，剪成4厘米见方的小块；3.姜切片，葱切段；4.将荷叶、田螺、姜片、葱段、料酒同放入炖锅内，加入清水1500...详细介绍

做法：1.田螺去壳，肠杂，放入沸水中烫一下，洗净切薄片；2.蚌肉洗净泥沙；3.姜去皮切片；4.锅内加入高汤，置旺火上烧开，下姜片、料酒、田螺及蚌肉，改用中火煮...详细介绍

做法：1.粉皮放入水中浸泡30分钟后放入沸水锅略烫，捞起切粗条；2.生菜洗净择好；3.姜、葱拍扁备用；4.带子（干贝）冲洗干净，以毛巾吸干水分，滚上一层淀粉及...详细介绍

做法：1.分别将葱、姜切细丝备用；2.先将下脚料（鸡骨、鱼骨、肉皮）全部洗净，放入鸡汤中烧开；3.撇净浮沫，加入葱丝、姜丝、料酒、精盐烧开；4.用小火熬至汤浓...详细介绍

做法：1.香菇用温水泡发回软，去蒂洗净，沥干水切丝；2.竹笋洗净切丝；3.陈皮用冷水浸软，去瓤洗净；4.鸡蛋打入碗中搅匀；5.鳝鱼摔昏，剖腹去内脏，放入沸水锅...详细介绍

做法：1.墨鱼发好去骨，洗净，切成3厘米见方的块；2.益母草洗净，用纱布袋包好，扎紧袋口；3.姜切片，葱切段；4.将益母草袋、墨鱼、姜片、葱段、料酒同放煲锅内...详细介绍

做法：1.将胖鱼头洗净入锅，放入葱段、姜片，用水煮5分钟，用筷子把鱼骨剔出来（去净头、刺、内脏）；2.鸡蛋清搅成雪花状；3.将锅置于旺火上，倒入清汤（300克...详细介绍