香油的做法 (共6999道菜) 第610页
 | 做法：1.选料与整理：选无病新鲜的猪臀尖肉，除去肥膘、筋皮，然后切成均匀的薄片。2.卤渍：将各种配料放入盆中加适量清水拌匀，再将肉片放入其中卤渍2至3小时，待...详细介绍 |
| 做法：1.腌渍：花椒与精盐用文火炒香，待凉，抹擦子乳猪肉四周腌渍4小时，沥干吹燥。2.复腌：乳腐卤，豆瓣酱加上黄酒调开，加上姜末、葱末、蒜茸、五香粉、精盐、白...详细介绍 |
| 做法：1.选用真不同所制的酱肉，作熏肉的原料。2.熏制：真不同酱肉摆放在熏篦上，再放入熏锅中，熏锅中烧热后，把白糖撒入锅内，待有烟发生盖上锅盖，熏至肉呈金黄色...详细介绍 |
| 做法：1.生姜拍破捣烂，加入少许清水浸泡（浸出姜汁）。2.黄瓜洗净，剖开去籽，切成4厘米的粗条，加味精和盐，滴香油，淋入姜汁，拌匀即可。详细介绍 |
| 做法：1.茄子洗净去皮，剞上花刀；香菜洗净，切成段。2.炒锅置火上，加适量香油，烧至九成熟时放入茄子，炸呈金黄色时捞出，控净油。3.锅里留底油，放入甜面酱、白...详细介绍 |
| 做法：1.西瓜皮外面的翠绿皮削去，把靠近瓜瓤的白色软层用刀切去，放到太阳下晒至七成干。2.晒干的瓜皮洗净，放入水中煮一下，捞出沥干，切丁备用。3.炒锅烧热，倒...详细介绍 |
| 做法：1.将荸荠洗干净，削去外皮，切片；香菇水发后，去蒂，在开水锅内烫一下，再用冷水洗净；淀粉加水适量调匀成水淀粉。2.锅架火上，加油烧至七成热，煸炒香菇，加...详细介绍 |
| 做法：1.酱黄瓜放冷水浸泡去掉部分咸味后，先切成片，再切成细粒；将鲜猪肉洗净绞成肉馅。<br>2.将黄瓜粒放入盛器中，加油、味精、葱花再与鲜肉馅后...详细介绍 |
| 做法：1.先将萝卜干切丝，再切成细粒；鲜猪肉洗净绞成肉馅。<br>2.萝卜干粒放入盛器中，加油、葱花、味精再放入鲜肉馅后拌匀即成。<br&g...详细介绍 |
| 做法：1.将牛肉放在开水锅中煮烂；2.放大料、花椒、五香料、盐、酱油，在锅内酱一下捞出，放在盘子上；3.摆在碗里加葱、姜、蒜、料酒、汤、盐上屉蒸烂扣在盘上；4...详细介绍 |
