家常菜谱大全

做法：1.把鱼头开两边去鳃洗干净，用精盐抹匀，然后上干淀粉；2.蒜仁切去头尾，芋头切块；3.猪肉、冬菇、红椒均切丁；4.起锅下油，把蒜仁炸至金黄色时捞起，芋头...详细介绍

做法：1.将鱼开膛去内脏，鳃洗净，在开水中烫一下，捞入温水中，再两面剞5刀，再用料酒、盐腌1小时，然后上笼蒸熟；2.将蛋清装碗内，加冷汤200克，搅匀，使蛋清...详细介绍

做法：1.茄子削净皮，切成2厘米见方的块，蒸熟，放在盘子中待用；2.大蒜剥净皮，切细末；3.酱油、蒜末、辣椒油、香油、盐、味精、醋放在一起，调匀，浇在茄子上，...详细介绍

做法：1.将鱼肉洗净，先片成片，再切成长1厘米见方的丁；2.番茄洗净，用开水烫一下，去皮，去籽，切成1.2厘米见方的丁；3.冬笋去皮洗净切成0.3厘米的厚片；...详细介绍

做法：1.将槐花洗净沥干水；2.把豆腐切成1.5厘米见方的片；3.鲜姜，葱分别切成细末；4.洗净炒勺熟热，下香油烧至五成热；5.投入葱姜末炒几下，加入鸡汤、精...详细介绍

做法：1.笋瓜洗净去皮，对剖后挖尽瓜瓤，再对剖成4瓣，横切成2毫米厚的片；2.将洗净的笋瓜上码少许精盐，腌渍5分钟，挤干水分，放入汤盆中待用；3.锅置火上，下...详细介绍

做法：1.咸酸菜梗洗净，切丝。嫩板豆腐放入盐水（以1杯水对茶匙盐为度）中浸2小时，然后切丝，放入开水中煮3分钟捞起，香菇、红萝卜、发菜等均切成丝待用。2.发菜...详细介绍

做法：1.鸡蛋拂匀。葱洗净后切成葱花，木耳浸发大后洗净切丝，姜切丝，只要半汤匙，嫩板豆腐用少许盐腌，洗净切丝。2.把适量水烧滚，放下豆腐焯片刻捞起，滴干，另把...详细介绍

做法：1.发菜入水中浸20分钟，红辣椒洗净切丝，金菇去沙根部份后洗净，蛋打散。2.炒锅入油，先放下香菇炒香，再放入红辣椒，金菇及其他丝料炒，然后加进素汤、酱油...详细介绍

做法：1.将猪肚煮熟并切成丝，放开水内氽一下捞出。2.将菠菜切成3厘米长的段，将香菜、葱洗净，均切成末。3.汤中加盐，酱油，胡椒粉，葱末与肚丝烧开，撒入菠菜段...详细介绍