家常菜谱大全

做法：1.将鱼洗净后，切成1.5公分厚的片状；姜、葱、红辣椒分别洗净，均切成细丝。2.用盐2克、淀粉10克、白酒10克腌渍10分钟左右。3.锅中加入油烧热，放...详细介绍

做法：1.冬菇、蘑菇、熟笋洗净，均切成指甲片；2.绿叶菜洗净切成段；3.细粉丝切成5厘米长的段；4.汤锅置火上，放油烧至八成热，放入鲜汤、冬菇、蘑菇、熟笋、绿...详细介绍

做法：1.牛肉切成5毫米宽、3厘米长的丝，上浆备用；2.豆腐干、笋切成丝；3.蛋在碗内打匀；4.将锅放在大火上，加油烧热，牛肉丝下锅，滑炒至熟，倒出沥油；5....详细介绍

做法：1.将苦菜洗净，切成段；2.香菜切成细末；姜切末；3.炒锅内加水、姜末烧开；4.再加上白醋、盐、胡椒粉、糖煮沸；5.下入苦菜，加香油、料酒、味精；6.用...详细介绍

做法：1.将大蒜去皮，洗净，捣成蒜泥；2.蕨菜摘洗干净，切成3厘米长的段；3.投入开水锅中煮透，捞出沥干水分；4.凉冷后放入盘中，加盐、味精、蒜泥、醋、香油调...详细介绍

做法：1.将野韭菜洗净，切段，用开水烫一下，摊开凉透。香干切成3厘米长的丝，放在盘内。2.加入盐、味精、酱油、香醋、香油调拌均匀即成。详细介绍

做法：1.将鱼去鳞，鳃，开膛取内脏，洗净后，剞上翻花刀，另一面剞余刀，把鱼放到沸水内稍烫；2.葱、姜切丝；3.香菜择洗干净切段；4.将炒锅置火上，放入清汤、料...详细介绍

做法：1.将嫩猪瘦肉、玉兰片、黄瓜分别切成片，肉片加蛋清抓匀后，再放入湿淀粉抓匀；2.香菜洗净切段；3.锅内注入1000克清水，放入精盐、味精、料酒、姜汁，待...详细介绍

做法：1.将鸭子开膛，去掉内脏，洗净，并把其表面的毛拔掉，再放入开水中焯烫一下，取出洗净，揩干水分，沙锅底垫箅子，放进鸭子和火腿筒骨(敲断；也可用排骨)，加清...详细介绍

做法：1.把菠萝去皮起钉，去心后切成中片；2.姜芽挤去酸醋；3.在芡汤中加入糖醋、麻油、胡椒粉、湿淀粉15克调成碗芡；4.鸭片用蛋白加湿淀粉10克拌匀；5.武...详细介绍