家常菜谱大全

做法：1.将鸡脯肉剁成细蓉，放入碗里；2.按照一个方向一边搅一边加葱姜汁、花椒水，最后再搅适量鲜汤，待搅成粥状；3.加入蛋清、淀粉、精盐和味精，搅拌均匀；4....详细介绍

做法：1.将萝卜洗净去皮切成细丝；2.用盐腌10分钟挤出盐水放在碗里；3.海米、火腿、冬菇、冬笋分别切成末；4.把海米、冬菇、冬笋和部分火腿末放入盛萝卜丝的碗...详细介绍

做法：1.将茄子去皮顺长切成厚1.5厘米大长片；2.再切交叉花刀，用少许盐腌3分钟；3.把鸡蛋液加淀粉30克、面粉、适量水调成蛋粉糊；4.锅内放油烧至八成热，...详细介绍

做法：1.鱼肚、香菇洗净用水涨发，淀粉加水适量搅匀成湿淀粉，待用；水发鱼肚挤干水分，改刀成4*5厘米的片状，鸡肉（熟鸡脯肉）也改刀为同样大小的片状，玉兰片改刀...详细介绍

做法：1.淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用；大蒜、姜分别洗净，大蒜切片，姜切末，待用；野鸭取其脯肉约300克除去外皮，放入清水中泡洗净后血污后改为筷子头粗的长条(...详细介绍

做法：1.淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用；鸡肉（选用嫩鸡肉）切成2厘米见方的块状，放入碗内，用精盐3克、白糖、味精，腌渍5至10分钟后，挂上湿淀粉。大白菜洗净下...详细介绍

做法：1.鸡胸肉先切1/2厘米薄片，再切2厘米长丝，用蛋白、盐5克、太白粉30克拌腌20分钟；2.芦笋沥干浸汁，切成长段；3.金菇去沙根，冲净沥干；4.豆苗摘...详细介绍

做法：1.火腿切薄片；鸡胸肉切片状；猪肚正反两面分别搓洗干净，切片状；萝卜洗净，去皮后，切成长条；香菇泡发去蒂净。2.蛋打匀煎成蛋皮，将绞肉分放两边，蛋皮由两...详细介绍

做法：1.青椒洗净后对切，去籽瓤，内部撒上太白粉。2.虾仁洗净剁成泥，与猪肉（绞碎）、葱花、姜泥（剁碎）、酒、蛋白、太白粉20克，水20克，酱油10克搅拌摔打...详细介绍

做法：1.鸭洗净、切块，加入盐、酒及拍碎的姜，腌20分钟使之去腥味后，置大盘，覆胶膜，以强微波烹煮20分钟，取出备用。2.竹笋洗净以胶膜包裹，强微波4分钟煮熟...详细介绍