豌豆的做法 (共3964道菜) 第250页
 | 做法：1.豆腐切成7厘米*7厘米*2.5厘米的立方块，再斜切成三角形，沿着长边用茶匙挖一裂口（留约0.7厘米的边）。2.虾米浸泡清水中10分钟，捞起沥干（浸汁...详细介绍 |
| 做法：1.猪肉洗净，带皮切成小丁；豆干洗净，切成小丁；虾米去壳略洗，加10克酒、10克水腌浸；玉米笋洗净，切成小丁；笋去箨，周围削净，切成小丁；葱去根小段；菱...详细介绍 |
| 做法：1.丝瓜刨去皮，洗净切去蒂尾，直剖为二再切成半圆薄片。2.炒锅入油少许，放入瓜片炒至半软(即半生熟)，盛起拌入盐、葱末，等略凉后再加入太白粉拌匀。3.余...详细介绍 |
| 做法：1.逆着里脊纹理切成1.5厘米厚肉片后，浸于腌料中15分钟。2.炒锅烧热，肉片入锅用中火煎至颜色改变，翻面亦同，先盛起备用。3.油留锅再烧热，放入姜（切...详细介绍 |
| 做法：1.将盐、太白粉、酒、胡椒粉做成腌料；虾去壳去肠泥后洗净，浸泡于腌料10分钟；蛋打匀至起泡，与盐、面粉拌匀；洗净豆芽，去根。2.锅中放10克油，烧热；放...详细介绍 |
| 做法：1.将牛肉切片，以腌料浸置15分钟，豌豆洗净，洋葱切片.2.锅烧热后，加入1汤匙油烧热，洋葱入锅翻炒，火转小，加入豌豆翻炒，再加盐，即先盛起备用。3.锅...详细介绍 |
| 做法：1.豆苗摘去老茎叶后洗净，滴干水分；2.草菇根部污泥洗切干净后一剖为二；3.炒锅入油，放入胡萝卜片、笋片和草菇片翻炒约3分钟；4.加入豆苗及盐继续炒30...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜碗豆，洗净，沥去水分。2.鸡脯剔去胸骨，将肉切成细丝，以盐5克、味精2克、鸡蛋、生粉20克、清水适量抓拌一下。3.大火烧热炒，倒油500克，加至...详细介绍 |
| 做法：1.草鱼去骨，去皮，鱼肉剁成泥状放置汤碗中，加盐5.味精3.白胡椒粉、猪油、生粉水5克（生粉2克加水）边搅拌边倒入3/4杯清水，再加打匀的蛋白拌匀，用手...详细介绍 |
| 做法：1.冬笋去壳，放开水中煮30分钟，捞出冲泡冷水，冷却后取出，先切成1/2厘米厚的片，再于每片中段起直切成相连的薄片；2.豆苗摘取嫩心；3.炒锅中倒入5克...详细介绍 |
